Мастер-класс по солодоращению
Мастер-класс - https://provinokurenie.ru/long-malting/
Онлайн обучение винокурению - https://provinokurenie.ru/
Это анонс мастер-класса по теме "Медленное солодоращение" в котором разбирается практика медленного совместного солодоращения ячменя и овса с целью приготовления зеленого солода. Зеленый солод использовался российскими винокурами для приготовления вина (хлебного) вплоть до конца XIX века. Возможность использования зеленого солода для осахаривания не соложенного сырья показана на примере приготовления "белого кваса"
Краткое содержание:
00:00 Анонс мастер-класса "Длительное солодоращение"
05:48 Приготовление белого кваса на зеленом солоде
07:27 Приготовление "солодового молочка"
08:33 Затирание и разваривание гречишной муки
16:12 Затирание ржаной муки
19:39 Объединение гречишного и ржаного заторов
23:13 Осахаривание затора солодовым молочком
23:44 Охлаждение сусла перед внесением дрожжей
25:46 Задаем дрожжи в сусло
30:30 Сбраживание
Видео Мастер-класс по солодоращению канала про винокурение
Онлайн обучение винокурению - https://provinokurenie.ru/
Это анонс мастер-класса по теме "Медленное солодоращение" в котором разбирается практика медленного совместного солодоращения ячменя и овса с целью приготовления зеленого солода. Зеленый солод использовался российскими винокурами для приготовления вина (хлебного) вплоть до конца XIX века. Возможность использования зеленого солода для осахаривания не соложенного сырья показана на примере приготовления "белого кваса"
Краткое содержание:
00:00 Анонс мастер-класса "Длительное солодоращение"
05:48 Приготовление белого кваса на зеленом солоде
07:27 Приготовление "солодового молочка"
08:33 Затирание и разваривание гречишной муки
16:12 Затирание ржаной муки
19:39 Объединение гречишного и ржаного заторов
23:13 Осахаривание затора солодовым молочком
23:44 Охлаждение сусла перед внесением дрожжей
25:46 Задаем дрожжи в сусло
30:30 Сбраживание
Видео Мастер-класс по солодоращению канала про винокурение
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Хлебное вино, этимология вкуса.Приготовление зеленого солода для хлебного вина и зернового самогона.Энантовые эфиры, бонификатор - своими руками, теория.Свекровь даёт МАСТЕР-КЛАСС: ХАЧАПУРИ - Старинный Семейный Рецепт - Танцующее ТЕСТО! Начинка-СЮРПРИЗЗапуск поисковой рекламы в Google Ads: мастер-классМастер класс. Многоуровневый цветок из пластиковых бутылок. Видео №2.Мастер-класс Докторская. 5 ОШИБОК новичков. Часть 1.Бозо. Национальный Кыргызский Напиток. Как Приготовить Угут (Солод).Про винокурение. Обсуждаем подготовку к практическим занятиям.Мастер Класс шкатулка "Nostalgia"Мастер-класс СВЕКРОВИ: Баклажановые РУЛЕТИКИ - 2 вида начинки - Идеально для праздничного столаМастер-класс СВЕКРОВИ: сочные ЧЕБУРЕКИ из слоёного теста - рецепт из Грузии - Неожиданное ЗАСТОЛЬЕЭнантовые эфиры, бонификатор - своими руками, практика.Русская ива. Мастер-класс. Живая беседка своими руками.Русская ива. Мастер-класс по плетению живого дерева из ивы.Солод своими руками. От ячменя до обжарки. Спецсолода.Мастер-Класс Хаджимурат Гацалов в Улан-Удэ на ДВФО по вольной борьбеОтветы на вопросы слушателей курса "Начальный курс винокурения"Пиво из хлеба простой рецептПрактика очистки от сивухи голов от перегонки яблочного пикета. Часть 3.