РОЗЫГРЫШ. Докторская. 5 ОШИБОК новичков. Часть 1.
В этом ролике Павел Агапкин разбирает 5 основных причин брака при изготовлении вареных колбас, соисок, сарделек из тонкоизмельченных фаршей.
____
Подробная рецептура Докторской будет расписана ко второй части этого ролика, которая выйдет 27 февраля 2021.
____
1:00:14 Розыгрыш будет проведен 27 февраля 2021г. на этом канале в 11:00.
ПРИЗЫ:
1 Приз – набор из 3 шт. Чудопакетов + Старты для Стейков, 5гр (5 уп. на 5кг.мяса)
https://www.emkolbaski.ru/chudopaketyi-dlya-vyaleniya/
https://www.emkolbaski.ru/startovyie-kulturyi-dlya-steykov-5-gr/
2 Приз – набор из 3 шт. Чудопакетов + Старты для вяления «Изи Кюр», 5гр (5 уп. на 5кг.мяса)
https://www.emkolbaski.ru/chudopaketyi-dlya-vyaleniya/
https://www.emkolbaski.ru/startovyie-kulturyi-dlya-steykov-5-gr/
3 Приз – Футболка ЕМКОЛБАСКИ + Карри Пряная, 100гр
https://www.emkolbaski.ru/tovary-dlya-izgotovleniya-kolbas/fartuki-emkolbaski/
https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-karri-pryanaya-7gr-50gr-100gr/
______
Товары ЕМКОЛБАСКИ из рецептур Докторской:
- Яичный порошок https://www.emkolbaski.ru/yaichnyiy-poroshok-gost-250-gr/
- Сухое молоко https://www.emkolbaski.ru/suhoe-moloko-gost-250-gr/
- Смесь приправ для Докторской https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-dlya-doktorskoy-5gr-50gr-100gr-1kg/
- Смесь приправ ГОСТ №1 https://www.emkolbaski.ru/smesi-priprav-gost-dlya-kolbas-iz-sovetskih-sbornikov-5-gr-na-1-kg-syirya/
- Пищевой фосфат https://www.emkolbaski.ru/fosfat-pischevoy/
- Нитритная соль https://www.emkolbaski.ru/nitritnaya-sol-500-gr/
- Полиамидная (не проницаемая), калибр 60 мм https://www.emkolbaski.ru/poliamidnaya-dlya-varenyih-kolbas-60mm-i-80mm-fasovka-10-m/
- Коллагеновая (проницаемая), калибр 65 мм https://www.emkolbaski.ru/kollagenovaya-dlya-varenyih-kolbas-2m/
- Пленка целлюлозная (проницаемая) https://www.emkolbaski.ru/tsellyuloznaya-plenka-dlya-ruletov/
______
Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ:
https://www.emkolbaski.ru/community/topic/3546-doktorskaya-oshibki-novichkov/
Видео РОЗЫГРЫШ. Докторская. 5 ОШИБОК новичков. Часть 1. канала ЕМКОЛБАСКИ
____
Подробная рецептура Докторской будет расписана ко второй части этого ролика, которая выйдет 27 февраля 2021.
____
1:00:14 Розыгрыш будет проведен 27 февраля 2021г. на этом канале в 11:00.
ПРИЗЫ:
1 Приз – набор из 3 шт. Чудопакетов + Старты для Стейков, 5гр (5 уп. на 5кг.мяса)
https://www.emkolbaski.ru/chudopaketyi-dlya-vyaleniya/
https://www.emkolbaski.ru/startovyie-kulturyi-dlya-steykov-5-gr/
2 Приз – набор из 3 шт. Чудопакетов + Старты для вяления «Изи Кюр», 5гр (5 уп. на 5кг.мяса)
https://www.emkolbaski.ru/chudopaketyi-dlya-vyaleniya/
https://www.emkolbaski.ru/startovyie-kulturyi-dlya-steykov-5-gr/
3 Приз – Футболка ЕМКОЛБАСКИ + Карри Пряная, 100гр
https://www.emkolbaski.ru/tovary-dlya-izgotovleniya-kolbas/fartuki-emkolbaski/
https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-karri-pryanaya-7gr-50gr-100gr/
______
Товары ЕМКОЛБАСКИ из рецептур Докторской:
- Яичный порошок https://www.emkolbaski.ru/yaichnyiy-poroshok-gost-250-gr/
- Сухое молоко https://www.emkolbaski.ru/suhoe-moloko-gost-250-gr/
- Смесь приправ для Докторской https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-dlya-doktorskoy-5gr-50gr-100gr-1kg/
- Смесь приправ ГОСТ №1 https://www.emkolbaski.ru/smesi-priprav-gost-dlya-kolbas-iz-sovetskih-sbornikov-5-gr-na-1-kg-syirya/
- Пищевой фосфат https://www.emkolbaski.ru/fosfat-pischevoy/
- Нитритная соль https://www.emkolbaski.ru/nitritnaya-sol-500-gr/
- Полиамидная (не проницаемая), калибр 60 мм https://www.emkolbaski.ru/poliamidnaya-dlya-varenyih-kolbas-60mm-i-80mm-fasovka-10-m/
- Коллагеновая (проницаемая), калибр 65 мм https://www.emkolbaski.ru/kollagenovaya-dlya-varenyih-kolbas-2m/
- Пленка целлюлозная (проницаемая) https://www.emkolbaski.ru/tsellyuloznaya-plenka-dlya-ruletov/
______
Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ:
https://www.emkolbaski.ru/community/topic/3546-doktorskaya-oshibki-novichkov/
Видео РОЗЫГРЫШ. Докторская. 5 ОШИБОК новичков. Часть 1. канала ЕМКОЛБАСКИ
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Выбираем мясо. Созревшее мясо-это как? Парное мясо не для колбасы и котлет? Паразиты. Выпуск 1.Тамбовский ОКОРОК. Розыгрыш призов.Паштет РомановШеф. Как добиться настоящего паштетного вкуса в домашних условиях.Мясные ЧИПСЫ. Как безопасно усилить вкус. Откуда берутся растворители и запах нефти в мясопродуктах.Рецепт для начинающих - Сардельки из курицы. РОЗЫГРЫШ призов ноябрь 2020Быстрая ВЕТЧИНА "Бистро" за 4 часа!!! РОЗЫГРЫШ призов октябрь.Ветчина с сыром. ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ЛЮБОЙ ВЕТЧИНЫ. Февральский розыгрыш!О "накачанном мясе". Как выявить мясо умершего животного. Телятина - миф? ЕМКОЛБАСИМ. Выпуск 5.Рулеты из индейки и говядиныЯД В КОЛБАСЕ! ЗАЧЕМ? Нитритная соль, посолочная смесь, селитра.ЗАЧЕМ СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ В КОЛБАСЕ . Нормы внесения и технология.Обзор рН-метров. КАРПАЧЧО из курицы. Чем опасно сыровяленое филе из курицы. Сальмонеллез в продуктахРозыгрыш Призов Январь 2021. Вопрос-ответ.Настоящая ДОКТОРСКАЯ. Простой рецепт. Сделать дома. Розыгрыш призов.#1 Добавки в колбасе. Без чего можно обойтись, а без чего - нет. Дозировки фосфата, нитрит натрия.Презентация нового супер-казана.ОШИБКИ ПРИ ПОСОЛЕ. Ветчина говяжья варено-копченая или вареная? Как правильно?Pancetta, а по-русски Грудинка варено-копченая в форме МЯСНОГО РУЛЕТА. Легко и красиво!Как дешевым вакууматором запаять любой пакет? Почему рвутся пакеты для вяления? Рецепт Карбонада.Рассол для шприцевания. Курица Праздничная. РОЗЫГРЫШ декабрь.