Хлебное вино, этимология вкуса.
Обучение винокурению и самогоноварению - https://provinokurenie.ru/
Сегодня в среде домашних винокуров существует множество вариантов дистиллятов приготовленных из крахмалосодержащего сырья, которые называют «хлебным вином». Если попросить нескольких винокуров дать определение этому напитку, то можно получить несколько вариантов противоречащих друг другу.
Попробуем разобраться, что же за напиток или группу напитков можно назвать «хлебным вином». В качестве источника будем использовать доклад «Публичный курс винокурения» профессора Модеста Яковлевича Киттары, , С.Петербург 1862.
00_01_36 - эталоны хлебного вина
00:02:21 - историки хлебного вина
00:03:50 - до XIII века - виноградное вино и вино церковное
00:09:24 - XIV - XVII вв. - вино корчажное
00:12:41 - XVII - XVIII вв. - вино кабацкое и дворянское, откупное от части.
00:19:40 - XIX век до 1863 года - вино откупное, "трехпробное", "полугарное", "пенное".
00:22:00 - 1863 - 1906 гг. - вино акцизное, "столовое вино"
00:25:31 - 1906 - 1914 гг. - вино монопольное, "вино очищенное", "монополька".
00:28:15 - 1914 - 1922 гг. - сухой закон, самогон
Видео Хлебное вино, этимология вкуса. канала про винокурение
Сегодня в среде домашних винокуров существует множество вариантов дистиллятов приготовленных из крахмалосодержащего сырья, которые называют «хлебным вином». Если попросить нескольких винокуров дать определение этому напитку, то можно получить несколько вариантов противоречащих друг другу.
Попробуем разобраться, что же за напиток или группу напитков можно назвать «хлебным вином». В качестве источника будем использовать доклад «Публичный курс винокурения» профессора Модеста Яковлевича Киттары, , С.Петербург 1862.
00_01_36 - эталоны хлебного вина
00:02:21 - историки хлебного вина
00:03:50 - до XIII века - виноградное вино и вино церковное
00:09:24 - XIV - XVII вв. - вино корчажное
00:12:41 - XVII - XVIII вв. - вино кабацкое и дворянское, откупное от части.
00:19:40 - XIX век до 1863 года - вино откупное, "трехпробное", "полугарное", "пенное".
00:22:00 - 1863 - 1906 гг. - вино акцизное, "столовое вино"
00:25:31 - 1906 - 1914 гг. - вино монопольное, "вино очищенное", "монополька".
00:28:15 - 1914 - 1922 гг. - сухой закон, самогон
Видео Хлебное вино, этимология вкуса. канала про винокурение
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Мегазаводы Виски Джек Дениелс Whiskey Jack Daniel'sПриготовление зеленого солода для хлебного вина и зернового самогона.Как я делаю виски дома|Интервью с Николаем "БайбаК"|Виски|Азбука ВинокураГречишное Хлебное Вино|Ярославские винокуры|винокурение|самогоноварение|азбука винокураДистилляция на короткой насадочной колонне|дистилляция|самогоноварение НЕ для начинающихКак узнать, какое вино я люблю?Шотландский дымный солодовый виски. Перегонка под выдержку в бочке.В гостях у Алексея Т.|ректификация|дистилляция|теория|Азбука ВинокураДомашнее вино от А до Я / из винограда изабелла + молдова / Рецепт винаГотовим Шотландский виски . часть первая (сусло)Треш, Критика))))Хлебное вино из овсяного солода. Часть 2.бочки.виски.купажирование|Николай Байбак|самогон|самогоноварение|азбука винокураШОТЛАНДСКИЙ ВИСКИ в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ / От А до Я / Часть 1 - Выбор солода, затирание солодаИдеальное хлебное вино/Полугар/Зерновой самогон!!!Зерновой дистиллят от А до Я|Байбак|винокурение|самогоноварение|самогон|азбука винокураОтветы на вопросы слушателей курса "Начальный курс винокурения"Гостим на домашней пивоварне Деда Пихура / Часть 1Три ирландских виски: Single MaltХлебное вино (полугар). Часть 1. Проращиваем солод.Энантовые эфиры, бонификатор - своими руками, теория.