Empanadas de osobuco fritas

Instructora Patricia Ripani
Ingredientes:
Masa:
500 grs harina 0000
1 cdta sal
50 grs grasa vacuna derretida
200 cm3 agua tibia
1 cda vinagre blanco
Relleno:
1 cebolla grande o 2 medianas
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
4 osobucos salpimentados (caracú)
agua hirviendo, cant nec
1 vaso de vino blanco (puede ser...)
3 cebollitas de verdeo
80 grs de aceitunas descarozadas
pimentón
comino
pimienta y sal
1 kg grasa vacuna para freir
papel absorvente

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