Donuts caseros con chocolate (receta fácil)

Donuts y Berlinas caseros con chocolate
Hoy os preparo unos Donuts y Berlinas caseras con cobertura de chocolate multicolor, las berlinas en este caso están rellenas con Nutella , son una especialidad americana pero en realidad son de origen holandés así que la bandera de hoy será americoholandesa,ja,ja,ja.
Son crujientes por fuera y tiernos por dentro, con una capa de cobertura de chocolate cremosa y con una aroma de vainilla que os hará viajar a vuestra infancia, lo que les hace peligrosos y al mismo tiempo adictivos ,pero como se suele decir: “Una vez al año no hace daño” ,así que os animo a que los preparéis en vuestras casas.
Espero que os gusten.
Elaboración

En un bol echamos la leche,la levadura y el azúcar lo mezclamos bien y lo dejamos reposar 5min.
En otro recipiente añadimos la harina de fuerza con la mezcla anterior,los 2 huevos,la vainilla,la sal y la mantequilla en punto pomada,lo batimos bien durante 10min hasta que tenga una consistencia firme y elástica.
Espolvoreamos con harina la superficie de trabajo y amasamos hasta formar una bola.
A continuación colocaremos la masa en un bol y la meteremos en la nevera,la dejaremos fermentar durante 6 horas.
Pasado este tiempo,sacamos la masa,volvemos a espolvorear harina en la superficie y la amasaremos para quitar las burbujas de aire.
Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, y con un cortapastas vamos haciendo las formas, el agujero se puede hacer con un descorazonador de manzanas, un tapón de una botella,etc.
Cogeremos papel de horno y recortaremos cuadrados, en donde posaremos los donuts que previamente hemos cortado (para que no se deformen al freírlos).
Tapamos los donuts con un trapo y los dejamos fermentar a temperatura ambiente durante 30 min, después los freímos con abundante aceite a 180ºC,esperamos que se doren por una cara y entonces les daremos la vuelta (30 segundos por cada cara).
Si queremos rellenar las berlinas sólo necesitaremos una jeringa que rellenaremos en este caso de Nutella (opcional).
Cubrimos los donuts con el glaseado de chocolate,tanto el negro como el blanco,en el que he añadido colorante y les he espolvoreado fideos de colores para hacerlos más divertidos.
INGREDIENTES:
-550g harina de fuerza
-100g azúcar
-2 huevos
-120ml leche
-60g mantequilla sin sal
-1 cucharadita esencia de vainilla
-25g de levadura fresca
-1 cucharadita de sal
-Abundante aceite de girasol para freír los donuts
*Nutella para rellenar las berlinas (opcional)

INGREDIENTES GLASEADO:

-Con chocolate negro:
-150g chocolate negro
-30g mantequilla
-30ml leche
-Con chocolate blanco:
-150g chocolate blanco
-30g mantequilla
-30ml leche
-Colorante alimenticio (opcional)

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Música :

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