Пляцок-сирник «Білосніжний».❄️ Неймовірна випічка з курагою до будь-якого свята.✨ / «Snowy» Cake.

У цьому рецепті пропонуємо надзвичайно смачний новий пляцок-сирник «Білосніжний» з сирною начинкою та ніжним кремом. Тонкий шар какао та шоколад в середині кураги додають легкого аромату, які так вишукано доповнюють смак лимону та ванілі в начинці.

Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ.😊

Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал.🔔👍

Наш канал: https://youtube.com/channel/UCQQcv-83vykVs1yeLio27Pg

ІНГРЕДІЄНТИ
Сирна начинка для коржа:
- 2 яйця
- 180 г цукру
- 5 г ванільного цукру
- 25 г кукурудзяного крохмалю
- 130 г сметани
- ½ цедра лимону
- 30 г манки
- 500 г сиру

Тісто:
- 2 жовтки
- 130 г цукру
- 70 г сметани
- 120 г вершкового масла
- 320 г борошна
- 6 г розпушувач
- 20 г какао
- 250 г кураги
- 70 г чорного шоколаду

Крем:
- 400 мл молока
- 70 г цукру
- 40 г ванільного пудингу
- 150 г вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ
Сирна начинка для коржа:
1. Сир перемолоти на однорідну масу.
2. Білки збити зі цукром та ванільним цукром, додати яєчні жовтки, крохмаль, сметану, цедру лимону та манку; вкінці перемелений сир, добре вимішати.

Курага:
Курагу залити окропом та залишити на 15 хв. Злити воду.

Тісто:
1. Жовтки злегка збити з цукром, додати сметану, розтоплене масло, борошно, розпушувач та замісити тісто.
2. Тісто помістити на деко 25×35 см, сформувавши корж висотою 1.5 см. Тісто посипати какао.
3. Курагу наповнити шоколадом та викласти на тісто.
4. Сирною начинкою покрити курагу.
5. Випікати 50 хв при 180 °С.

Крем:
1. У 200 мл холодного молока розчинити пудинг і поволі, помішуючи, влити у 200 мл киплячого молока з цукром. Довести до кипіння, проварити 3-4 хв й охолодити.
2. Масло збити 6-7 хв. Порціями додавати заварний крем, постійно збиваючи ще 15 хв.

Складання пляцка:
1. Корж розрізати поперек на 2 частини.
2. ¾ частини крему помістити між двома коржами, ¼ використати для пляцка.
3. У холодильник на 12-24 г.

INGREDIENTS
Cheese filling for the cake layer:
- 2 eggs
- 180 g sugar
- 5 g vanilla sugar
- 25 g corn starch
- 130 g sour cream
- ½ lemon zest
- 30 g semolina
- 500 g cottage cheese

Dough:
- 2 egg yolks
- 130 g sugar
- 70 g sour cream
- 120 g butter
- 320 g flour
- 6 g baking powder
- 20 g cocoa powder
- 250 g dried apricots
- 70 g dark chocolate

Cream:
- 400 ml milk
- 70 g sugar
- 40 g vanilla pudding
- 150 g butter

DIRECTIONS
Cheese filling for the cake layer:
1. Grind the cheese into a homogeneous mass.
2. Beat egg whites with sugar and vanilla sugar, add egg yolks, corn starch, sour cream, lemon zest and semolina; finally add the ground cheese, mix well.

Preparation of apricots:
Pour boiling water over dried apricots and leave for 15 min. Pour out the water.

Dough:
1. Beat egg yolks lightly with sugar, add sour cream, melted butter, flour, baking powder and knead the dough.
2. Place the dough on a baking sheet (25×35 cm), forming the sides of the layer up to 1.5 cm. Sprinkle with cocoa powder.
3. Fill dried apricots with chocolate and place on the dough.
4. Cover the apricots with cheese filling.
5. Bake for 50 min at 180 °С.

Cream:
1. Dissolve the pudding in 200 ml of cold milk and slowly, stirring, pour in 200 ml of boiling milk with sugar. Bring to a boil, boil for 3-4 min and cool.
2. Beat butter for 6-7 min. Add the custard in portions, beating constantly for another 15 min.

Assembling the cake:
1. Cut the cake layer across into 2 parts.
2. ¾ parts of the cream place between two cake layers, ¼ use to decorate the cake.
3. Refrigerate for 12-24 h.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Творожная начинка для коржа:
- 2 яйца
- 180 г сахара
- 5 г ванильного сахара
- 25 г кукурузного крахмала
- 130 г сметаны
- ½ цедра лимона
- 30 г манки
- 500 г творога

Тесто:
- 2 желтка
- 130 г сахара
- 70 г сметаны
- 120 г сливочного масла
- 320 г муки
- 6 г разрыхлителя
- 20 г какао
- 250 г кураги
- 70 г черного шоколада

Крем:
- 400 мл молока
- 70 г сахара
- 40 г ванильного пудинга
- 150 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Творожная начинка для коржа:
1. Творог перемолоть в однородную массу.
2. Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить желтки, крахмал, сметану, цедру лимона и манку; в конце перемолотый сыр, хорошо перемешать.

Курага:
Курагу залить кипятком и оставить на 15 мин. Слить воду.

Тесто:
1. Желтки слегка взбить с сахаром, добавить сметану, растопленное масло, муку, разрыхлитель и замесить тесто.
2. Тесто поместить на противень 25×35 см, сформировать корж высотой 1.5 см. Тесто посыпать какао.
3. Курагу наполнить шоколадом и выложить на тесто.
4. Сырной начинкой покрыть курагу.
5. Выпекать 50 мин при 180 °С.

Крем:
1. В 200 мл холодного молока растворить пудинг и медленно, влить в 200 мл кипящего молока с сахаром. Довести до кипения, проварить 3-4 мин и охладить.
2. Масло взбить 6-7 мин. Порциями добавлять заварной крем, постоянно взбивая еще 15 мин.

Сборка:
1. Корж разрезать поперек на 2 части.
2. ¾ части крема поместить между двумя коржами, ¼ использовать для отделки.
3. В холодильник на 12-24 ч.

#пляцок #пляцки #разомзастолом

Видео Пляцок-сирник «Білосніжний».❄️ Неймовірна випічка з курагою до будь-якого свята.✨ / «Snowy» Cake. канала Разом за столом