Надзвичайно смачна Здобна Паска з медом без замішування тіста. Рецепт бабусі. / Easter Cake Recipe.

Рецепт надзвичайної, найсмачнішої паски, яку я коли-небудь куштувала. Дуже здобна та ніжна. Готувала її моя бабуся, рецепт походить із Волині. Щоправда, бабуся її ретельно та довго місила. Я ж вирішила пропустити 😉 крок замішування та додати трохи куркуми. Паска вийшла неймовірна! Саме таку печу декілька останніх років. Пропоную й Вам спробувати. Будете дуже задоволені.

Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ... 😊

Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал. 🔔👍

Наш канал: https://youtube.com/channel/UCQQcv-83vykVs1yeLio27Pg

ІНГРЕДІЄНТИ
Тісто:
20 г дріжджів
150 г цукру
600 г борошна
8 жовтків
5 г ванільного цукру
0.5 ч.л солі
180 г вершкового масла
45 г меду
200 мл молока
50 мл коньяку
0.5 ч.л куркуми

Глазур:
250 г цукру
1 ч.л желатину
6 ст.л води
1 ч.л лимонного соку

ПРИГОТУВАННЯ
Тісто:
1. До дріжджів додати 50 г цукру та залишити на 10 хв, щоб розійшлися. Після цього додати тепле (не гаряче!) молоко та 150 г борошна, розмішати, прикрити харчовою плівкою та залишити на 30 хв.
2. Жовтки збити до побіління, додавши сіль, мед, ванільний цукор та решту (100 г) цукру.
3. До дріджджової маси, яка злегка збільшилась в об'ємі, додати збиті жовтки, коньяк, куркуму, розтоплене масло та 450 г борошна. Масу перемішати до однорідності (не місити), прикрити харчовою плівкою та залишити на 3 год.
4. Тісто викласти на поверхню, злегка помісити, розділити та викласти у форми для випікання. Залишити на 1,5 год і потім змастити збитим яйцем.
5. Випікати 40 хв при 180 °C (режим верх-низ, нижче середнього рівня духовки).

Глазур:
1. Желатин залити 2 столовими ложками холодної кип'яченої води та залишити на 10 хв.
2. Цукор розчинити у 4 ст.л води та довести до кипіння (до повного розчинення цукру).
3. Об’єднати желатин із цукровим розчином і збити міксером до загустіння та побіління (5-7 хв).
4. Додати лимонний сік та збивати ще 1-2 хв.
5. Глазур на охолоджені паски наносити відразу після її приготування.
**********

INGREDIENTS
Dough:
20 g yeast
150 g sugar
600 g flour
8 egg yolks
5 g vanilla sugar
0.5 tsp salt
180 g butter
45 g honey
200 ml milk
50 ml cognac
0.5 tsp turmeric

Glaze:
250 g sugar
1 tsp gelatine
6 tbsp water
1 tsp lemon juice

DIRECTIONS
Dough:
1. Add 50 g of sugar to egg yeast and leave it dissolve for 10 min. Then add warm (not hot!) milk and 150 g of flour, stir, cover with cling film and leave for 30 min.
2. Beat egg yolks until white, adding salt, honey, vanilla sugar and the rest (100 g) of sugar.
3. To the yeast mass, which has slightly increased in volume, add beaten egg yolks, cognac, turmeric, melted butter and 450 g of flour. Mix the mass until smooth (do not knead), cover with cling film and leave for 3 hours.
4. Lay out the dough on the surface, knead lightly, divide and place in baking tins. Leave for 1.5 hours and then brush the top of the dough with beaten egg.
5. Bake for 40 min at 180 °C (top-bottom mode, below the average level of the oven).

Glaze:
1. Fill gelatine with 2 tablespoons of cold boiled water and leave for 10 min.
2. Dissolve the sugar in 4 tablespoons of water and bring to a boil (until the sugar is completely dissolved).
3. Combine gelatine with sugar solution and beat with a mixer until thickened and white (5-7 min).
4. Add lemon juice and beat for another 1-2 min.
5. Apply the glaze on the cooled Easter cakes immediately after cooking.
**********

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
20 г дрожжей
150 г сахара
600 г муки
8 желтков
5 г ванильного сахара
0.5 ч.л соли
180 г сливочного масла
45 г меда
200 мл молока
50 мл коньяка
0.5 ч.л куркумы

Глазурь:
250 г сахара
1 ч.л желатина
6 ст.л воды
1 ч.л лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тесто:
1. К дрожжам добавить 50 г сахара и оставить на 10 мин, чтобы разошлись. После этого добавить теплое (не горячее!) молоко и 150 г муки, размешать, прикрыть пищевой пленкой и оставить на 30 мин.
2. Желтки взбить до побеления, добавив соль, мед, ванильный сахар и остаток (100 г) сахара.
3. К дрожжевой массе, которая слегка увеличилась в объеме, добавить взбитые желтки, коньяк, куркуму, растопленное сливочное масло и 450 г муки. Массу перемешать до однородности (не месить), прикрыть пищевой пленкой и оставить на 3 часа.
4. Тесто выложить на поверхность, слегка помесить, разделить и выложить в формы для выпекания. Оставить на 1,5 часа и затем смазать взбитым яйцом.
5. Выпекать 40 мин при 180 ° C (режим верх-низ, ниже среднего уровня духовки).

Глазурь:
1. Желатин залить 2 ст.л ложками холодной кипяченой воды и оставить на 10 мин.
2. Сахар растворить в 4 ст.л воды и довести до кипения (до полного растворения сахара).
3. Объединить желатин с сахарным раствором и взбить миксером до загустения и побеления (5-7 мин).
4. Добавить лимонный сок и взбивать еще 1-2 мин.
5. Глазурь на охлажденные пасхальные куличи наносить сразу после ее приготовления.

#паска #разомзастолом

Видео Надзвичайно смачна Здобна Паска з медом без замішування тіста. Рецепт бабусі. / Easter Cake Recipe. канала Разом за столом