Пляцок «Насолода» 🍰 здивує Вас своїм ароматом та ніжним смаком. / Delicious and fragrant cake.

ІНГРЕДІЄНТИ
Бісквітний корж:
4 яйця
щіпка солі
90 г цукру
50 г пшеничного борошна
25 г манної крупи
6 г розпушувачу
100 г волоських горіхів
20 г арахісу

Сирний корж:
600 г сиру
3 яйця
50 г цукру
150 г згущеного молока
40 г карамельного пудингу
100 г сметани

Крем:
200 г вершків (жирність 33-35 %)
200 г сир маскарпоне
150 г згущеного молока
6 г желатину

Додаткові інгредієнти:
2 ст.л завареної кави
125 г чорносливу

ПРИГОТУВАННЯ
Бісквітний корж:
1. Білки з щіпкою солі та цукром збити на густу піну, додати жовтки продовжуючи збивати. Додати борошно, розпушувач, манну крупу та перемелені волоські горіхи з арахісом, вимішати.
2. Випікати 35 хв при 175 °С у формі 25х35 см.

Сирний корж:
1. Сир перемолоти.
2. Білки збити на густу піну з цукром, додати жовтки, пудинг та добре вимішати. Додати варене згущене молоко та сметану, продовжуючи збивати. Вкінці додати сир та вимішати до однорідності.
3. Випікати 10 хв при 180 °С та ще 50 хв при 160 °С у формі 25х35 см.

Крем:
1. Желатин залити водою та залишити на 5-10 хв.
2. Збити вершки на густу піну, порціями додати маскарпоне, а згодом і варене згущене молоко, продовжуючи збивати. Вкінці додати розтоплений желатин, добре вимішати.

Складання пляцка:
1. Охолоджені коржі розрізати поперек на 2 частини (пляцок матиме розмір 17x25 см).
2. Послідовність складання: бісквітний корж (змочений кавою), третина крему, дрібно нарізаний чорнослив – сирний корж, третина крему – сирний корж, третина крему, дрібно нарізаний чорнослив – бісквітний корж (змочений кавою).
3. Злегка притиснути та зверху оздобити за власним бажанням. Поставити у холодильник на 12-24 год.
********************

INGREDIENTS
Sponge cake layer:
4 eggs
a pinch of salt
90 g sugar
50 g wheat flour
25 g semolina
6 g baking powder
100 g walnuts
20 g peanuts

Cheesecake layer:
600 g cottage cheese
3 eggs
50 g sugar
150 g condensed milk
40 g caramel pudding
100 g sour cream

Cream:
200 g cream (fat content 33-35 %)
200 g mascarpone cheese
150 g condensed milk
6 g gelatine

Additional ingredients:
2 tbsp brewed coffee
125 g prunes

DIRECTIONS
Sponge cake layer:
1. Beat egg whites with a pinch of salt and sugar; add egg yolks while continuing to beat. Add flour, baking powder, semolina and ground walnuts with peanuts, mix well.
2. Bake for 35 min at 175 °C in a baking dish 25x35 cm.

Cheesecake layer:
1. Grind the cottage cheese.
2. Beat egg whites with sugar; add egg yolks, pudding and mix well. Add boiled condensed milk and sour cream, continuing to beat. Finally, add ground cheese and mix until smooth.
3. Bake for 10 min at 180 °C and another 50 min at 160 °C in a baking dish 25x35 cm.

Cream:
1. Dissolve gelatine in water and leave for 5-10 min.
2. Whip the cream until it becomes foamy, add the mascarpone in portions, and then boiled condensed milk, continuing to beat. At the end add melted gelatine, mix well.

Assembling the cake:
1. Cake layers cut across into 2 parts (the layers will be 17x25 cm).
2. Sequence of assembly: sponge cake layer (soaked in coffee), a third of cream, finely chopped prunes - cheesecake layer, a third of cream - cheesecake layer, a third of cream, finely chopped prunes - sponge cake layer (soaked in coffee).
3. Press lightly and decorate on top as desired. Refrigerate for 12-24 hours.
********************

ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквитный корж:
4 яйца
щепотка соли
90 г сахара
50 г пшеничной муки
25 г манной крупы
6 г разрыхлителя
100 г грецких орехов
20 г арахиса

Творожный корж:
600 г творога
3 яйца
50 г сахара
150 г сгущенного молока
40 г карамельного пудинга
100 г сметаны

Крем:
200 г сливок (жирность 33-35 %)
200 г сыр маскарпоне
150 г сгущенного молока
6 г желатина

Дополнительные ингредиенты:
2 ст.л заваренного кофе
125 г чернослива

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бисквитный корж:
1. Белки с щепоткой соли и сахаром взбить в густую пену, добавить желтки, продолжая, взбивать. Добавить муку, разрыхлитель, манную крупу и перемолотые грецкие орехи с арахисом, перемешать.
2. Выпекать 35 мин при 175 °С в форме 25х35 см.

Творожный корж:
1. Творог перемолоть.
2. Белки взбить в густую пену с сахаром, добавить желтки, пудинг и хорошо вымешать. Добавить вареное сгущенное молоко и сметану, продолжая взбивать. В конце добавить творог и перемешать до однородности.
3. Выпекать 10 мин при 180 °С и еще 50 мин при 160 °С в форме 25х35 см.

Крем:
1. Желатин залить водой и оставить на 5-10 мин.
2. Взбить сливки в густую пену, порциями добавить маскарпоне, а впоследствии и вареное сгущенное молоко, продолжая взбивать. В конце добавить растопленный желатин, хорошо перемешать.

Сборка:
1. Охлажденные коржи разрезать поперек на 2 части (корж будет размером 17x25 см).
2. Последовательность сборки: бисквитный корж (смоченный кофе), треть крема, мелко нарезанный чернослив - творожный корж, треть крема - творожный корж, треть крема, мелко нарезанный чернослив - бисквитный корж (смоченный кофе).
3. Слегка прижать и сверху украсить по собственному желанию. Поставить в холодильник на 12-24 ч.

#пляцок #пляцки #разомзастолом

Видео Пляцок «Насолода» 🍰 здивує Вас своїм ароматом та ніжним смаком. / Delicious and fragrant cake. канала Разом за столом