Мега бісквітніший пляцок з печивом Савоярді. / Cake with Savoiardi.

ІНГРЕДІЄНТИ:
Маково-кокосовий корж:
5 білків
100 г цукру
100 г борошна
50 г насіння маку
50 г кокосової стружки
½ ч.л. розпушувачу

Бісквіт:
5 жовтків
125 г цукру
50 г сметани
30 г рослинної олії
110 г борошна
1 ч.л розпушувачу

Крем:
600 мл молока
100 г цукру
60 г пудингу
200 г вершкового масла

Додаткові інгредієнти:
150 г печива Савоярді для тірамісу
2 ст.л абрикосового варення
100 мл кип’яченої води

ПРИГОТУВАННЯ
Маково-кокосовий корж:
1. Білки збити з цукром до густої маси. Додати борошно, розпушувач, мак, кокос; вимішати.
2. Випікати 20 хв при 180 °C у формі для випічки 25×35 см.

Бісквітний корж:
1. Жовтки збити з цукром до побіління. Додати олію та сметану, злегка збити. Додати борошно, розпушувач, вимішати.
2. Випікати 20 хв при 180 °C у формі для випічки 25×35 см.

Крем:
1. У 300 мл холодного молока розчинити пудинг і поволі, при постійному помішуванні, влити в 300 мл киплячого молока, у яке попередньо додати цукор. Довести до кипіння, проварити 2-3 хв й охолодити.
2. Масло кімнатної температури збити на великих швидкостях протягом 6-7 хв. Невеликими порціями, по ложці, додавати охолоджений заварний крем, постійно збиваючи ще протягом 10-15 хв.

Складання:
1. Коржі розрізати поперек на 2 частини (вийде 4 коржі розміром 17.5×25 см).
2. До абрикосового варення додати воду, розмішати.
3. Формування пляцка: бісквітний корж, ¼ частини крему - маково-кокосовий корж, ¼ частини крему - печиво для тірамісу намочити в воду з варенням та викласти печиво одне біля одного під кутом 45°, ¼ частини крему - маково-кокосовий корж, ¼ частини крему - бісквітний корж, крем.
4. Злегка притиснути пляцок та оздобити за бажанням. У холодильник на 12-24 год.

INGREDIENTS
Poppy-coconut cake:
5 egg whites
100 g sugar
100 g flour
50 g poppy seeds
50 g coconut flakes
½ tsp baking powder

Sponge cake:
5 egg yolks
125 g sugar
50 g sour cream
30 g vegetable oil
110 g flour
1 tsp baking powder

Cream:
600 ml milk
100 g sugar
60 g pudding
200 g butter

Additional ingredients:
150 g cookies for tiramisu Savoiardi
2 tbsp apricot jam
100 ml boiled water

DIRECTIONS
Poppy-coconut cake:
1. Beat egg whites with sugar. Add flour, baking powder, poppy seeds, coconut flakes and mix well.
2. Bake for 20 min at 180 °C in a baking dish 25×35 cm.

Sponge cake:
1. Beat egg yolks with sugar until white. Add sour cream and softened butter, beat lightly. Add flour, baking powder and mix.
2. Bake for 20 min at 180 °C in a baking dish 25×35 cm.

Cream:
1. Dissolve pudding in 300 ml of cold milk and slowly, with constant stirring, pour in 300 ml of boiling milk, to which pre-add sugar. Bring to a boil, boil for 2-3 min and cool.
2. Beat softened butter at high speeds for 6-7 min. In small portions, on a spoon, add the cooled custard, constantly beating for another 10-15 min.

Assembling the cake:
1. Cut the cakes across into 2 parts (you will get 4 cakes 17.5×25 cm).
2. Add water to apricot jam and stir.
3. Forming the cake in the sequence: sponge cake, ¼ parts of cream, poppy-coconut cake, ¼ parts of cream, cookies for tiramisu soak in water with jam and lay out the cookies side by side at an angle of 45°, ¼ parts of cream, poppy-coconut cake , ¼ parts of cream, sponge cake.
4. Slightly press the cake and decorate as desired. Refrigerate for 12-24 h.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Маково-кокосовый корж:
5 белков
100 г сахара
100 г муки
50 г семян мака
50 г кокосовой стружки
½ ч.л. разрыхлителя

Бисквит:
5 желтков
125 г сахара
50 г сметаны
30 г растительного масла
110 г муки
1 ч.л разрыхлителя

Крем:
600 мл молока
100 г сахара
60 г пудинга
200 г сливочного масла

Дополнительные ингредиенты:
150 г печенья Савоярди для тирамису
2 ст.л абрикосового варенья
100 мл кипяченой воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Маково-кокосовый корж:
1. Белки взбить с сахаром до густой массы. Добавить муку, разрыхлитель, мак, кокос и вымешать.
2. Выпекать 20 мин при 180 °С в форме для выпечки 25×35 см.

Бисквитный корж:
1. Желтки взбить с сахаром до побеления. Добавить сметану и масло, слегка взбить. Добавить муку, разрыхлитель, перемешать.
2. Выпекать 20 мин при 180 °С в форме для выпечки 25×35 см.

Крем:
1. В 300 мл холодного молока растворить пудинг и медленно, при постоянном помешивании, влить в 300 мл кипящего молока, в которое предварительно добавить сахар. Довести до кипения, проварить 2-3 мин и охладить.
2. Масло комнатной температуры взбить на больших скоростях в течение 6-7 мин. Небольшими порциями, по ложке, добавлять охлажденный заварной крем, постоянно взбивая еще в течение 10-15 мин.

Сборка:
1. Коржи разрезать поперек на 2 части (получится 4 коржа размером 17.5×25 см).
2. В абрикосовомое варенье добавить воду, размешать.
3. Собрать в последовательности: бисквитный корж, ¼ части крема, маково-кокосовый корж, ¼ части крема, печенье для тирамису намочить в воду с вареньем и выложить печенье одно у другого под углом 45°, ¼ части крема, маково-кокосовый корж, ¼ части крема, бисквитный корж.
4. Слегка прижать и украсить по желанию. В холодильник на 12-24 ч.

#пляцок #пляцки #разомзастолом

Видео Мега бісквітніший пляцок з печивом Савоярді. / Cake with Savoiardi. канала Разом за столом