TARTALETA DE DURAZNO Y FRUTILLAS - Cómo me Sano

INGREDIENTES:

Para la masa:

 2 plátanos
 1 ½ taza de harina de avena
 1 taza de coco rallado
 30 gotas de stevia
 Papel mantequilla

Para la crema:

 1 taza de harina de avena
 1 taza de agua
 3 huevos
 Una pizca de cúrcuma
 ½ taza de dátiles

Ingredientes adicionales:

 Duraznos a gusto
 Frutillas a gusto
 Miel a gusto

PREPARACIÓN:

Para la masa:

Procesar 2 plátanos. Pasar a un bowl y agregar 1 ½ taza de harina de avena, 1 taza de coco rallado y 30 gotas de stevia hasta lograr una masa. Poner en un molde con papel mantequilla y hornear a 180 grados por 10 minutos.

Para el relleno:

Licuar 1 taza de harina de avena, 1 taza de agua, 3 huevos, una pizca de cúrcuma y ½ taza de dátiles hasta tener una crema.

Para el montaje:

Rellenar la tarta con la crema licuada, duraznos y frutillas en láminas finas, un chorrito de miel por encima y hornear a 180 grados por 20 minutos más. Dejar enfriar y servir.

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