TARTA DE FRESAS CON AVENA, SIN AZÚCAR SIN GLUTEN, SALUDABLE, Dulcita y muy fácil

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Ingredientes:
Masa quebrada
Ingredientes:
500 g de harina de avena
250 g de mantequilla cortada en pequeños cubos, justo al salir de la nevera.
9 g de endulzante = 3 cucharadas
1 pizca de sal.
6 cucharas soperas de agua fría.
1 huevo
Preparación:
En un bol grande agrega a la harina, el azúcar y la sal fina luego la mantequilla y el huevo y comienza a amasar hasta que quede una arena granulada.
Añade enseguida el agua poco a poco y vas amasando hasta que la masa quede moldeable, coloca en el mesón y amasa durante 1 o 2 minutos. hasta que obtengas una masa homogénea, envuelve en plástico y guarda en el refrigerador durante 30 minutos.
Puedes guardar en la nevera durante 1 semana, si no la piensas usar durante mucho tiempo puedes congelar hasta 2 meses, luego cuando la necesites retiras del congelador y deja algunas horas para que descongele naturalmente luego ya puedes usar.
Una vez bien estirada la masa y colocada en su molde, Siempre antes de cocerla hay que pincharla bien con un tenedor por toda su superficie para evitar que se formen burbujas que levanten la masa, luego se coloca un papel vegetal y se colocan granos cualesquiera sobre el papel y se lleva al horno a 180ºc durante unos 15 minutos, se retira y se deja enfriar un poquito.
Crema Pastelera con fresas
1/2 litro de leche
2 huevos completos
15gr de endulzante de su preferencia = 5 cucharadas
50gr de almidón de maíz (maizena) = 2 cucharadas
1 cucharadita de esencia de vainilla
250gr de fresas cortaditas en trocitos pequeños.
preparación:
Mezclar la leche con los huevos, el endulzante, la vainilla y la maizena, batir muy bien y llevar al fuego lento y batiendo constantemente dejar hervir hasta que espese, cuando empieza a hervir deje pasar medio minuto y retirar del fuego e ya debe estar espesa, dejar enfriar un poquito y agregar las fresas cortaditas, llevar a la nevera mientras se prepara la masa quebrada y se pre-hornea.
Cobertura de fresas:
250gr de fresas
1 cucharada de gelatina neutra, (sin sabor ni color) = 10gr
2 cucharadas de endulzante de su preferencia = 6gr
1 taza de agua = 250ml
Hidratar la gelatina con un poquito de agua y mezclar el resto del agua con el endulzante, llevar al fuego y cuando casi hierva agregar la gelatina ya hidratada, mezclar bien para que se disuelva completamente y apagar la cocina, dejar enfriar a temperatura ambiente y utilizar.

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