TARTA DE LECHE CON CANELA DELICADA LIGERA DELICIOSA Y MUY FÁCIL TE ENCANTARÁ

Es una tarta de Leche muy simple, pero, delicada y deliciosa. Un acierto en cualquier ocasión.
Es fácil e eso incluso es lo mejor, ¿verdad? Es dulce pero no exagerada por eso se torna muy ligera, eso si, debe comerse fria así es más deliciosa.
Esta Tarta de Leche es tradicional y perfecta para celebraciones como Semana Santa, para el Día de la Madre, para un cumpleaños, para Navidad o para el té o el café en cualquier época del año.
INGREDIENTES:
Para la Masa:
100gr de mantequilla sin sal fria en cubos = 5 cucharadas
70gr de azúcar = 4 cucharadas
1 huevo
210gr de harina de trigo de todo uso = 1,5 tazas = 10,5 cucharadas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Para el relleno:
1 litro de leche
20gr de mantequilla = 1 cucharada
128gr de azúcar = 7 cucharadas llenas
2 huevos
60gr de maicena (almidón de maíz) = 3 cucharadas llenas
1 cucharada de esencia de vainilla
Canela al gusto para espolvorear al final
1 tartera de 26 o 28cm de diámetro engrasada con mantequilla o aceite
PREPARACIÓN:
La Masa:
Mezclamos la harina con el azúcar, la sal y agregamos la mantequilla, amasamos un poco hasta que parezca arena y agregamos el huevo y la vainilla.
Amasamos un poco solo hasta que los ingredientes estén bien unidos, hacemos una bola, envolvemos en plástico y llevamos a enfriar en la nevera 30 minutos.
Transcurridos los 30 minutos colocamos la bola de masa sobre la mesa untada con aceite o con harina o sobre un papel vegetal y estiramos bien con un rodillo tratando de hacer un circulo hasta que alcance el tamaño de la tartera que usaremos.
Colocamos la masa dentro de la tartera untada con mantequilla o aceite o forrada con papel vegetal y cortamos los excesos de masa, le damos bien la forma y ponemos sobre ella un papel vegetal y colocamos granos que le den peso para que la masa no se desforme.
Llevamos al horno a 180ºc durante 20 minutos, retiramos del horno, retiramos el papel con los granos que hacen peso y llevamos al horno 5 minutos más para que seque y se dore, retiramos del horno y reservamos para que enfrie y mientras tanto hacemos el relleno.
El Relleno:
En una ollita ponemos los huevos agregamos la vainilla, el azúcar, la maicena y batimos muy bien hasta que quede homogéneo agregamos la leche y la mantequilla derretida y batimos muy bien.
Luego llevamos al fuego, medio mezclando siempre hasta que comience a hervir y espesar y dejamos hervir 1 minuto mezclando siempre y retiramos del fuego.
Vertemos esa crema que hicimos sobre la masa de tarta ya horneada alisamos bien y dejamos enfriar a temperatura ambiente, cubrimos con papel de alumínio o plástico adherente y llevamos a la nevera 4 horas como mínimo.
Desmoldamos colocamos en un plato y espolvoreamos canela al gusto o si prefieren pueden espolvorear chocolate en polvo eso queda a vuestro gusto, está lista para comer, buen provecho.
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