¿Cómo preparar Momias de Carne? - Cocina Fresca

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Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

• Carne molida 200g.
• Huevo 2 pzas.
• Avena 1 taza.
• Mostaza 1cda.
• Salsa inglesa al gusto.
• Jugo sazonador al gusto.
• Perejil 1 ramita.
• Pasta hojaldre 500g.

Procedimiento:

1. Picar finamente las hojas de perejil
2. En un recipiete mezclar la carne con la avena,huevo, salsas, mostaza y perejil hasta incorporar todo.
3. Con la medida de una cuchara grande tomar la carne y darle forma de salchicha con las manos. (Repetir este paso hasta que ya no quede mas mezcla de carne)
4. Pasar por harina y retirar los excesos de ésta.
5. En un sartén a fuego muy alto dorar toda la superficie de la carne para evitar que al momento de hornear se nos seque. (No dejamos cocer la carne por completo).
6. Escurrir y reservar en papel absorbente hasta que estén frías para poder manipularlas.
7. Espolvorear un poco de harina en una superficie plana para extender la pasta hojaldre.
8. Con un rodillo extender la pasta hasta aproximadamente 5mm. de grosor.
9. Cortar con un cuchillo tiras de 1cm. de grosor.(Estas serán las vendas)
10. Envolver la carne ya fría con las tiras de pasta hojaldre simulando un vendaje, dejando un espacio para los ojos de la momia.
11. Colocar las momias en una charola y hornear a 180 grados por un periodo de 10 a 15 minutos.
12. La pasta se mantendrá de un color claro pero sabremos que está lista cuando esponja y queda crujiente.
13. Finalizar poniendo un par de ojitos con salsa catsup.

Usos y Recomendaciones:

Podemos acompañar las momias con una ensalada de pepinos y jícamas.
Podemos sustituir la carne por salchichas.
La pasta hojaldre se compra ya elaborada y no podemos amasarla, se extiende con un rodillo y un poco de harina, si nos pasamos al extender podemos doblarla y extender sobre lo doblado.

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Todo lo necesario para hacer esta receta lo puedes encontrar en Walmart.

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