Carpaccio di Zucca - Ricetta Crudista di CBE

Carpaccio di Zucca Raw

ATTREZZATURA
- pirofila
- mandolina o coltello
- mortaio con pestello
- pelapatate
- pellicola alimentare

INGREDIENTI

- 1 zucca

PER LA MARINATURA
- Olio evo spremuto a freddo
- aceto di mele
- sale marino integrale
- spicchi d'aglio
- erbette aromatiche a piacere (es.: menta, finocchio selvatico,
origano e prezzemolo freschi)

PER LA FINITURA (facoltativa)
- pinoli

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