КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ с курагой и шафраном на опаре пулиш / Рецепт домашнего хлеба из кукурузной муки

Какой рецепт кукурузного хлеба самый вкусный? Как испечь хлеб из кукурузной муки? Как приготовить опару пулиш для хлеба? Сколько времени длится ферментация теста из кукурузной муки? Сколько времени выпекать хлеб в домашней духовке?

Ответы на эти вопросы вы найдете в моем видео: "КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ с курагой и шафраном на опаре пулиш / Рецепт домашнего хлеба из кукурузной муки" https://youtu.be/mIzDBwOU-Ow

✔Оценивай видео♥! Комментируй♥! Делись с друзьями♥! ✌
***************************************
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки"! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1

Кукурузный хлеб с курагой и шафраном получился настолько вкусным, что он точно останется в списке моих самых любимых рецептов. Вкус хлеба оценила вся моя семья. Поэтому я точно уверенна, что он понравится и вам.

Мякиш кукурузного хлеба получается золотистым и в меру пористым. Хотя хлеб очень мягкий, ароматный и невероятно вкусный.

Без добавления шафрана или куркумы мякиш у хлеба будет сероватым. Поэтому я рекомендую добавлять какой-то из этих окрашивающих ингредиентов. Они особо на вкус не влияют, а добавляют только цвет выпечке.

Также в видео я рассказываю и показываю:
✔ подробный рецепт кукурузного хлеба на опаре пулиш;
✔ как правильно замесить влажное тесто для кукурузного хлеба;
✔ как сформировать кукурузный подовый хлеб;
✔ сколько выпекать хлеб в домашней духовке;
✔как сделать корочку на хлебе тоненькую и хрустящую.
*********************************

КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ с курагой и шафраном на опаре пулиш

Рецепт:
Опара:
55 г пшеничной муки высшего сорта;
55 г воды;
0,5 г сухих дрожжей или 2 г свежих дрожжей.

(Если вы хотите приготовить этот хлеб на закваске, то понадобится:
55 г пшеничной муки;
55 г воды;
5 г пшеничной или ржаной закваски любой влажности.)

Добавки:
30 г кураги;
кунжут (добавляется по желанию для украшения хлеба).

Шафрановая настойка:
20 г воды комнатной температуры, добавьте щепотку шафрана.
Вместо шафрана можно использовать кукркуму. Тогда для настойки понадобится 20 г воды и 1/3 ч.л. куркумы

Кукурузная заварка:
55 г кукурузной муки;
15 г ржаной муки;
185 кипятка.

Тесто:
вся опара;
вся заварка;
вся шафрановая настойка;
160 г пшеничной муки высшего сорта;
50 г пшеничной муки первого сорта;
6 г соли;
15 г меда;
15 г сливочного масла;
30 г кураги.

ВНИМАНИЕ: тесто на этот хлеб получается очень влажным. К тому же кукурузная мука не содержит клейковину, поэтому замес такого теста будет достаточно сложным. Рецепт подойдет для тех, у кого уже есть опыт работы с влажным тестом.

ПОДРОБНЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИТЕ В МОЕМ ВИДЕО https://youtu.be/mIzDBwOU-Ow

Перед выпечкой хлеб можно сверху посыпать кунжутом. Я этот момент в видео не показываю, но делается это так: заготовку сверху опрыскайте водой. Затем посыпьте кунжутом и можете отправлять в духовку.

*****************************************************************

♥ВИДЕО ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ К ПРОСМОТРУ♥:
✌КАК ПРОВЕРИТЬ ГОТОВНОСТЬ ОПАРЫ И ЗАКВАСКИ
https://youtu.be/dPn0gsOgF1g

**********************************
♥ Советую еще посмотреть:
✔ДОМАШНИЙ ГОРЧИЧНЫЙ БАТОН на закваске / ПРОСТОЙ рецепт
https://youtu.be/O-1PPItaFb8

✔СЫРНЫЙ ХЛЕБ на закваске - простой рецепт пшеничного хлеба для домашней духовки || ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ
https://youtu.be/SxxYQK95sxQ

✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЫРОМ // СЫРНАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА // ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ
https://youtu.be/JXmtgi0GlXQ

✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ / РАССТОЙКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА
https://youtu.be/-jCqvLnHUSQ

✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ПРАВИЛЬНЫЙ И ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ / ВЕРМОНТСКИЙ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ
https://youtu.be/yoQCaxmwLWw

✔ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре || НАСТОЯЩИЙ рецепт Panettone || итальянский пасхальный кулич
https://youtu.be/Marp7tLTID4

✔ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН - НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ - САМАЯ ВКУСНАЯ ПАСХА, ПАСКА // Easter Cake Cruffin
https://youtu.be/XV4wjXT7VxY

✔ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ ПАСХУ С ВЛАЖНЫМ МЯКИШЕМ
https://youtu.be/Umtfmqt2qOI

****************************************************
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!

Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки"! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1
Приятного просмотра кулинарных видео!:)

✔Мы в Facebook https://www.facebook.com/vkusnyezametki
✔Мы в Twitter https://twitter.com/vkusnyezametki
✔Мы в Instagram https://www.instagram.com/vkusnye__zametki

#кукурузныйхлеб #хлебизкукурузноймуки #хлебназакваске #кукурузнаямука #опарапулиш #хлеб #рецепткукурузногохлеба #каксделатьзакваску #какприготовитьзакваску #чтоделатьсостаткамизакваски #ппхлеб #диетическийхлеб

Видео КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ с курагой и шафраном на опаре пулиш / Рецепт домашнего хлеба из кукурузной муки канала Вкусные Заметки о Хлебе