PIZZA ALTA E SOFFICISSIMA PREPARATA CON CIOTOLA E CUCCHIAIO - PIZZA FATTA IN CASA - FACILE E VELOCE

La ricetta di oggi è una pizza fatta in casa alta e molto, molto soffice. La preparazione di questa pizza è davvero semplice: vi basteranno una ciotola ed un cucchiaio. Una volta mescolati bene gli ingredienti, un paio d'ore di lievitazione e poi si versa l'impasto direttamente in teglia. Niente di più facile! Tra gli ingredienti è prevista anche la patata lessa schiacciata, che dona all'impasto una sofficità unica!
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INGREDIENTI: per una teglia rotonda di 32cm di diametro
per l'impasto:
240g di farina di tipo 1 oppure 0
160g di farina di semola rimacinata
300g di acqua leggermente tiepida
120g di patate lesse ben schiacciate
20g di olio extravergine
10g di sale
8g di lievito di birra fresco oppure 3g di lievito di birra secco
5g di zucchero
per il condimento:
200/250g di passata di pomodoro
200/250g di mozzarella
origano q.b.
olio extravergine q.b.
sale q.b.
ingredienti a piacere per la farcitura
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