Sao - Saus de patita de cerdo receta panameña - fácil

El Sao ó Saus, es un plato típico panameño que consiste en patitas de cerdo avinagradas con un toque picante, un plato que se sirve frío, muy consumido en Panamá especialmente en reuniones o fiestas, brindado como una entrada más comúnmente acompañado de cervezas.
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Ingredientes:

** Para hervir las patitas:
• 2 lbs de patitas de cerdo limpias y sin bellos
• 10 hojas de culantro grandes
• 1 cebolla blanca entera
• 1/2 cabeza de ajo 🧄
• 2 ajíes chombo ó habanero enteros
• 1 rama de perejil 🌿
• 1 cda. De sal

** Para la vinagreta:
• 1 pepino 🥒cortado en rodajas
• 2 cebollas 🧅 blancas en rebanadas
• 1 cebolla morada en rebanadas
• 1 taza de jugo 🍋 de limón fresco
• 1/3 taza de vinagre blanco
• 2 cdas. De azúcar Morena o mascabado

Puedes agregar cebollas y pepinos frescos antes de servir, y rociar perejil picado y a disfrutar 😋😋

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