Indisches Kürbiscurry Rezept: Kürbis mit Linsen, Kokos, Buttermilch und Gewürze

Original & traditionell nach indischer Art
Indisches Kürbiscurry Rezept: Kürbis mit Linsen, Kokos, Buttermilch und Gewürze

Zutaten für Kürbiscurry indische Rezepte:
300g Kürbis
100g Toor Dal/ Toor-Linsen
100ml Buttermilch
1 EL Kokosfett / Kokosöl
2 EL Frische geriebene Kokosnuss (auch Tiefgeforen)
2 Knoblauchzehen
2 grüne Chilies
2 getrocknete Rote Chilies
1 Prise Asafoetida / Asant
1 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Fenchelsamen
1 TL schwarzer Senfsamen
10 getrocknete Curryblätter
1/2 TL Kurkuma
1 TL Salz
Frische Korianderblätter

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