Rączka gotuje: barszcz ukraiński i ukraińskie zraze z kapustą lub mięsem i sosem grzybowym

Odc. 374 - Remigiusz Rączka odwiedza Mstów, gdzie dzięki pani Lubie poznaje kuchnię ukraińską. Wspólnie przygotowują barszcz ukraiński oraz ukraińskie zraze z kapustą i mięsem. Składniki poniżej:
Barszcz ukraiński

łopatka wp. z kością – 30 dag
buraki – 3 szt.
cebula – 1 szt.
marchew – 1 szt.
fasola biała – 20 dag
pietruszka – 1 szt.
seler – 0,3 szt.
ziemniaki – 4-5 szt.
kapusta pekińska lub biała – 0,5 szt.
czosnek – 4 ząbki
liść laurowy – 2-3 szt.
ziele angielskie – 5-6 szt.
majeranek – 1 łyżka
sól, pieprz – do smaku
śmietana kwaśna – 200 ml
Ukraińskie zraze
z mięsem i kapustą

ciasto:
ugotowane ziemniaki – 2 kg
jajko – 1 szt.
mąka pszenna – ok. 30-40 dag

farsz mięsny:
mielona łopatka wp. - 50 dag
cebula – 1 szt.
marchew – 1 szt.
majonez – 1 łyżka
masło – 1 łyżka
pieprz, sól – do smaku

farsz z kapustą:
kapusta kiszona przesmażona – 1 kg
pieprz, sól – do smaku

do smażenia – olej 100 ml

sos grzybowy:
grzyby suszone – 50 g
mleko – 1 szklanka
cebula – 1 szt.
masło – 1 łyżka
śmietana kremówka – 1 szklanka
śmietana kwaśna – 1 łyżka

Видео Rączka gotuje: barszcz ukraiński i ukraińskie zraze z kapustą lub mięsem i sosem grzybowym канала Rączka Gotuje