Rączka gotuje - chleb rogaty, cebulowa z grzankami, żeberka na miodzie

dc. 169 - Remigiusz Rączka gotuje w Karczmie Rogatej w Bielsku-Białej na Szlaku Kulinarnym "Śląskie Smaki": chleb rogaty, cebulowa z grzankami, żeberka na miodzie. Składniki poniżej:
Chleb rogaty

maka pszenna – 1 kg
mąka pszenna razowa – 0,5 szklanki
słonecznik łuskany – 0,5 szklanki
płatki owsiane – 0,5 szklanki
zaczyn – 2 łyżki
drożdże – 5 dag
sól – 1 łyżka
woda letnia – ok. 200 ml

Cebulowa z grzankami

cebula – 4 szt.
bulion mieszany – 0,5 l
wino białe wytrawne – 200 ml
masło – 1 łyżka
gałka muszkatołowa – szczypta
suszony tymianek – szczypta
suszone- oregano - szczypta
sól, pieprz – do smaku

grzanki:
czerstwe pieczywo – 2 kromki
masło – 0,5 łyżki

Żeberka na miodzie

żeberka wieprzowe – 1 kg
marynata:
czosnek – 1 główka
cebula – 3 szt.
miód – 100 g
papryka słodka, sól, pieprz – do smaku

surówka z kapusty kiszonej:
kapusta kiszona – 1 kg
marchew – 2 szt.
natka pietruszki – pęczek
cukier, sól, pieprz – do smaku

ziemniaczki staropolskie:
ziemniaki – 4 szt.
cebula – 1 szt.
boczek wędzony – 10 dag

Видео Rączka gotuje - chleb rogaty, cebulowa z grzankami, żeberka na miodzie канала Rączka Gotuje