Rączka gotuje - swojska kiełbasa, żeberka barbecue i pstrąg z grilla na sosie pomidorowym.

W tym odcinku Remigiusz pokazuje, jak samemu zrobić kiełbasę, a także ciekawe propozycje na grilla. Składniki poniżej:

Swojska kiełbasa

surowa szynka wieprzowa – 1 kg
łopatka wieprzowa – 1 kg
surowe podgardle wieprzowe – 0,5 kg
czosnek – 0,5 główki
jelito naturalne – 1 szt.

przyprawy do smaku:
papryka wędzona
papryka słodka
papryka ostra
pieprz czarny
sól
Żeberka barbecue

żeberka – 1 kg

marynata:
musztarda – 4-5 łyżek
tymianek suszony – 1 łyżeczka
kminek cały – 1 łyżeczka
sól morska – 0,5 łyżeczki

sos barbecue:
masło -1 łyżka
cebula – 1 szt.
powidła śliwkowe – 2 łyżki
miód – 50 ml
ketchup – 250 ml
sos sojowy – 25 ml
sos worcester – 25 ml
piwo – 50 ml
ocet winny – 100 ml
imbir świeży – 1 łyżka
czosnek – 2 ząbki
cukier – 1,5 łyżki
musztarda – 1 łyżeczka
sok z jednej cytryny

Pstrąg na sosie pomidorowym

pstrąg świeży – 2 szt.
sól – 1 łyżeczka
sok z jednej cytryny

masło ziołowe:
masło – 1 łyżka
świeży koperek – pół pęczka
natka pietruszki – pół pęczka
świeży rozmaryn – 1 gałązka
czosnek – 1 ząbek
sól – do smaku

sos pomidorowy:
pomidory – 4 szt.
masło – 1 łyżka
śmietana kremówka – 200 ml
przyprawy – do smaku:
sól, pieprz czarny,pieprz ziołowy,
chilli, czosnek niedźwiedzi

Видео Rączka gotuje - swojska kiełbasa, żeberka barbecue i pstrąg z grilla na sosie pomidorowym. канала Rączka Gotuje