Easy Tasty Beef Stew Recipe

INGREDIENTS:

Beef - 800g
Carrot -1 pc
Onion-1/2
Cocktail Pearl onion (optional)-80g
Garlic- 2 cloves
Prunes-100g
Dried apricots -100g
Lemon zest- 1/2 teaspoon
Salt- 1 teaspoon
Black Pepper-1 teaspoon
Thyme-1/2 teaspoon
Veggie oil- 2 tablespoons
Unsalted butter-1 tablespoon
White wine or beef broth- 1 cup
Water-1 cup
INSTRUCTION:

In a preheated pan, pour the veggie oil and put the diced beef.
Fry on both sides until golden brown. Remove from the pan.
Put butter in a pan and sow onions chopped into half rings for about two minutes, add finely chopped garlic, mix for about a minute. Then pour the beef broth or wine (the wine can be either white or red), put the fried beef (the liquid should cover the meat), add salt, pepper, add thyme, chopped carrots with slices, pickled pearl onions (optional).
Bring to a boil, reduce heat, cover and simmer for an hour. (If necessary, add water to stew the meat well). The longer you stew the beef, the softer it will be.
When the meat is stewed we add chopped prunes, dried apricots and lemon zest, add salt and pepper to taste.
Close the lid and simmer another 15 minutes!
The roast turns out to be amazingly fragrant, insanely tasty and amazingly beautiful!

Enjoy your meal!

_______________________________________________________________

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина - 800г
Морковь -1 шт
Лук-1/2
Жемчужный лук маринованный (по желанию)-80 г
Чеснок - 2 зубчика
Чернослив- 100г
Курага - 100г
Лимонная цедра - 1/2 ч л
Соль - 1 ч л
Чёрный молотый перец - 1 ч л
Тимьян - 1/2 ч л
Подсолнечное масло - 2 ст л
Сливочное масло - 15г
Белое вино или говяжий бульон - 250 г
Вода- 250 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем порезанную кубиками говядину. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Снимаем со сковороды.
В сковороду кладём сливочное масло и посеруем репчатый лук порезанный на полукольца около двух минут, добавляем мелко нарубленный чеснок, перемешиваем около минуты. Затем вливаем говяжий бульон или вино (вино может быть как белое так и красное), выкладываем обжаренную говядину( жидкость должна покрывать мясо) солим, перчим, добавляем тимьян, морковь порезанную брусочками, маринованный жемчужный лук (по желанию). Доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим в течении часа. (При необходимости добавьте воды, чтобы мясо хорошо потушилось). Чем дольше вы тушите говядину, тем мягче она будет.
Когда мясо потушилось мы добавляем порезанный чернослив, курагу и цедру лимона, досаливаем и перчим по вкусу. Закрываем крышкой и тушим ещё 15 минут!
Жаркое получается удивительно ароматным, безумно вкусным и удивительно красивым!
Приятного вам аппетита!

Видео Easy Tasty Beef Stew Recipe канала Kitchen on YouTube