Бургер с карамельным луком, копченой курочкой и соусом Дор Блю. Кулинарный шедевр на гриле

Бургер с карамельным луком, копченой курочкой и соусом Дор Блю. Кулинарный шедевр на гриле

Привет, друзья! Сегодня готовим интересный бургер, он будет с копченой курочкой и соусом Дор Блю. Кроме этого приготовим карамельный лук, мою любимую добавку к бургеру. Этот потрясающий рецепт порадует всех ценителей бургеров.
Начнем приготовление с лука, так как именно ему нужно постоять, пропитаться, промариноваться и выпариться. Лук возьмем красный не просто так, а из-за того, что он не такой ядреный, как обычный репчатый и для карамельного лука он подходит наилучшим образом.

Итак, нам понадобится:
Булочки для бургеров - 3 шт.,
лук красный - 50 гр.,
бальзамический уксус - 1 ст.л.,
соевый соус - 2 ст.л.,
масло растительное - 2ст. л.,
мед - 1ст. л.,
помидоры - 1 шт.,
листья салата - 2-3 шт.,
огурцы маринованные - 2 шт.,
бекон - 60 гр.,
сливки 22% - 50 гр.,
сыр Дор Блю - 20 гр.,
сыр Чеддер - 6 слайсов,
соус барбекю - 40 гр.,
бедро куриное - 150 гр.,
лук фри - 6 гр.

Приготовление:
Лук красный нарезаем соломкой и отправляем томиться на гриль с добавлением соевого, бальзамического уксусов и меда с растительным маслом. Томим минут 10 до мягкого состояния.
Куриное бедро обрабатываем и маринуем соевым соусом, бальзамическим уксусом и растительным маслом. Отправляем бедро коптиться в гриль с добавлением щепы на 20 минут.
Готовим соус. В сотейник наливаем сливки и добавляем в него сыр Дор Блю, отправляем на огонь и выпариваем. При необходимости посолите соус, вкус зависит от сыра.
Пока коптится курица добавляем к ней бекон и слегка его обжариваем.
Булочки разрезаем пополам и слегка подсушиваем на гриле.Нарезаем огурцы и помидоры слайсами.
Приступаем к сборке. Нижнюю часть булочки смазываем соусом барбекю, на нее кладем листья салата, потом куриное бедро. На курицу сыр Чеддер, огурцы, бекон, карамельный лук, соус Дор Блю и лук фри. Сверху закрываем верхней частью булочки.
Осталось только насладиться!)
Приятного аппетита!

Все подробности в видео:

00:00 - Тизер видео
00:09 - Тема видео
00:26 - О приготовлении карамельного лука
01:28 - О том, как мариновать лук
02:33 - Отправляем лук на гриль
03:16 - Готовим курицу
04:35 - Добавляем к курице маринад
05:28 - Проверяем и снимаем лук
06:19 - Отправляем коптиться курицу
07:06 - О дальнейших действиях
07:35 - Готовим соус
08:23 - Нарезаем основные ингредиенты
09:04 - О приготовлении соуса
09:25 - О том, что осталось
09:48 - О соусе
10:10 - Готовим бекон
10:38 - О готовности ингредиентов
11:28 - Подсушиваем булочки
12:13 - Собираем бургер
15:26 - Дегустируем бургер
16:36 - Итог

Гриль, на котором я готовлю
https://www.bbbqqq.ru/catalog/element/keramicheskiy-gril-big-green-egg-l-46-sm/
Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/artur.enns/

#АртурЭннс #BigGreenEgg #Бургер #Карамельныйлук #СоусДорБлю #Готовимлегкоибыстро

Видео Бургер с карамельным луком, копченой курочкой и соусом Дор Блю. Кулинарный шедевр на гриле канала Артур Эннс: от стейка до чизкейка