Olorcito a desayuno: Donas rellenas o berlinesas ☕☕☕

Donas rellenas o berlinesas

Rinde 12 unidades

7grs Levadura seca (20grs levadura fresca)
100cc Agua tibia

Hidratar la levadura en el agua tibia. Reservar

350grs Harina 0000
1 cdta Sal (3grs)
35grs Leche en polvo
2 unidades Huevos
Levadura hidratada
50grs Azúcar
80grs Manteca (a temperatura ambiente)
Colocar la harina, sal y leche en polvo en un bowl. En el centro agregar los huevos, levadura hidratada, azúcar y manteca. Unir todos los ingredientes. Bajar a la mesada. Amasar hasta que ya no se pegue a la superficie. Colocar en un bowl con aceite vegetal. Enfilmar en contacto. Dejar levar en heladera de un día para otro o hasta que hubiera duplicado su volumen a temperatura ambiente.
Estirar. Cortar con cortante de 7cm de diámetro. Colocar cada dona o berlinesa sobre un cuadrado de papel manteca. Dejarlas levar hasta que dupliquen su volumen.
Colocar aceite de maíz, girasol o mezcla. Freir a 175º unos 4 minutos por lado. Pasar a un papel absorbente. Todavía calientes cubrirlas con azúcar.

360grs Dulce de leche repostero

Rellenar con dulce de leche colocando el dulce de leche en manga con pico.

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