二更 | 离开市区50公里，只为这一颗充满人情味的蛋

距离上海市区50公里远的奉贤区花角村，地处上海市南部，南临杭州湾。在这里还依稀留有几户人家，村民们大多五六十岁的样子，有的会更加年长些。他们靠着屋前屋后种植果蔬，养殖鸡鸭为生活之乐。
每年春天，村里人都会有一个吃菜卤蛋的习俗。村民王阿姨说自家地里今年种了一些雪里蕻，但数量不多，前阵子有人问她要，她都没舍得给，想着就是要给家里人和左右街坊煮上一锅菜卤蛋吃。
“去年十一月份下种，正好又下了场大雪，所以现在是雪里蕻最好吃的时候，味道也最鲜。”王阿姨笑着说。
这个时节，王阿姨家的菜地里是一片生机盎然的绿色。王阿姨先指着雪里蕻旁边相似大小形状的蔬菜说：“这个是娃娃菜，你们肯定看不出，这边的才是雪里蕻。”说着话，王阿姨已经割下了一大棵雪里蕻。

“现在是鸡鸭下蛋最勤劳的时候，之前天冷它们是不生蛋的。”王阿姨现在每天都能捡到五六只鸡蛋，这些鸡蛋，她会给正在念书的外孙女留着。
跟外面常见的茶叶蛋的做法相似，菜卤蛋实际上是用雪里蕻腌出来的卤汁去煮蛋。新鲜的雪里蕻经过晾晒、揉搓、发酵等步骤，渗出了鲜美的菜卤汁，这是做菜卤蛋最好的原材料。
王阿姨把颜色碧绿，香味浓烈的菜卤汁倒进土灶头，再放入已经煮过敲碎的土鸡蛋。小火慢慢煨煮，约莫20多分钟后，菜卤的香味就弥漫了整间厨房。
这一天，王阿姨特意给女儿女婿打了电话，让他们带着外孙女到家里来吃菜卤蛋。外孙女吃了一个还不够，又吃了第二个。边吃还边说外婆煮的菜卤蛋真好吃。
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