厨师长教你：“金丝香蕉球” “宽油土豆炸香蕉”，香甜可口，真的很不错！

同学们好，今天和大家分享一道小甜品“金丝香蕉球”，主要的做法就是分别将土豆丝和香蕉下宽油炸制酥脆定型，再用酱料将土豆丝裹在香蕉外，形成一层酥脆的壳。如果大家喜欢口感比较酥脆的可以像视频中将土豆丝炸的颜色比较深，但如果喜欢颜色更加好看可以选择提早出锅，可以达到更加偏金色的颜色。再有酱料也不局限于番茄酱和沙拉酱，大家可以根据自己的喜好来调配~希望大家喜欢本期视频，感恩！

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

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