厨师长教你：“手打鱼丸火锅”的做法，快过年了做一顿好吃的犒劳家人，大家学习起来！

大家好，今天和大家分享一道用漆二娃抓来的草鱼做的“鱼丸火锅”。做鱼丸一定不能偷懒，在鱼泥配好之后需要不停搅拌手打至上劲，少则7，8分钟，多则10几分钟，需要将鱼泥手打至至少粘手十秒钟不掉。这样打出来的鱼丸中充满了空气，使其密度降低，所以可以成功的漂浮在水上，如果做出来的鱼丸不能浮在水面上则说明还需要继续搅拌。按照此法就一定可以做出味美汤鲜的鱼丸火锅，不仅仅吃鱼丸，还可以喝汤涮菜，非常适合过年聚会，希望大家喜欢本期视频，感恩！

如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会

名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

Видео 厨师长教你：“手打鱼丸火锅”的做法，快过年了做一顿好吃的犒劳家人，大家学习起来！ канала 美食作家王刚