Panini di pasta sfoglia. Questa tecnica incredibile. Metti il burro in congelatore e grattugialo

Cornetti croissant brioche salati. Tecnica veloce per sfogliare con il burro grattugiato.

Queste brioche salate sono ottime da farcire. Io le adoro col Philadelphia prosciutto rucola

Si possono mettere in congelatore così oppure già farciti
Farli più piccoli sono ottimi per un aperitivo
E per chi ama le colazioni salate

Con queste dosi che vi do vengono o 16 panini grandi o 32 panini piccoli come quelli del video

Ingredienti:
1 kg di farina 00
Un uovo
Un cucchiaino e mezzo di zucchero
Due cucchiaini di sale
Un cucchiaio di aceto di mele o aceto normale
Un cubetto di lievito di birra fresco da 25
100 g di olio di semi
250 g latte
250 g di acqua

Lasciare lievitare per un’ora o anche un’ora e mezza

200 g di burro surgelato
Due cucchiai di amido di mais

Dopo aver formato i cornetti lasciare lievitare dalle due alle tre ore finché non sono ben raddoppiati

Uova e latte per spennellare
Semi di sesamo a piacere

In forno ventilato o statico a 200° per 5 minuti e a 180° per altri 15 minuti

Lasciare dentro il forno spento con lo sportello semi aperto per 10 minuti

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Видео Panini di pasta sfoglia. Questa tecnica incredibile. Metti il burro in congelatore e grattugialo канала Cristina Camorani Conventello House & Aut