CROQUETAS DE ATÚN, SOPA DE CODITOS Y SALSA VERDE | CUARESMA

INGREDIENTES PARA LAS CROQUETAS:

3 Latas de atún ( 300 gr. de atún escurrido )
1 kg. Papas cocidas
Perejil fresco picado
2 Huevos
Pan molido
Aceite para freír el necesario
Sal y pimienta al gusto.

PARA LA SOPA DE CODITOS:

200 gr. Coditos
1 1/2 cda. Mantequilla
1 cda. Aceite de oliva
1 cda. Cebolla finamente picada
150 gr. Crema ácida
1/2 cdita. Consomé de pollo en polvo
Perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto

PARA LA SALSA:

7 Tomates verdes ( tomatillo )
Chiles verdes al gusto
2 Dientes de ajo pequeños
1 Pedacito de cebolla
sal al gusto.

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