¡ 4 RECETAS CON UN POLLO !

INGREDIENTES PARA EL ARROZ CON POLLO:

3 cdas. Aceite
3 cdas. Mantequilla
1 /4 de una cebolla mediana
1 Diente de ajo
1/2 Pechuga de pollo cortada en trocitos
1 1/2 tzas. Arroz
1 Pimiento marrón
1 Calabacita
250 gr. Champiñones
1 Papa pequeña
1/2 Chayote
3 tazas de Caldo de pollo.
Sal y pimienta al gusto

PARA EL ENCACAHUATADO:

4 piezas de pollo ya cocido
2 tzas. Caldo de pollo
6 Chiles guajiros
5 Chiles de árbol
Un pedacito de cebolla
1 Diente de ajo grande
3 Jitomates
1/2 tza. Cacahuates
2 Clavitos de olor
2 Papas grandes ya cocidas
Aceite para freír el necesario
Sal y pimienta al gusto.

PARA EL CALDO "TLALPEÑO" :

Alitas, rabadilla y huacal de pollo
2.5 lits. Caldo de pollo
Un pedacito de cebolla
1 Diente de ajo
3 Jitomates
2 Zanahorias
2 Calabacitas
1 Chayote
Granos de elote
3 Chiles chipotles secos
2 Ramas de epazote
Sal y pimienta al gusto
Tiritas fritas de tortillas de maíz
queso, aguacate, limón.

PARA LAS MILANESAS:

Bistecs de pollo
huevo
harina de trigo
pan molido
Sal y pimienta
Aceite para freír el necesario
Ensalada.

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