PASTEL 3 LECHES DE CHOCOLATE / La receta mas sencilla y exitosa de la red / Punto de Turrón

Este delicioso Pastel 3 Leches de Chocolate te impresionará por los sencillo y práctico de su preparación. El sabor es aún mas exquisito de lo que se ve en el video y tu familia te lo agradecerá. Si tienes una cafetería, este es el acompañamiento perfecto para un delicioso café.

Molde 15cm diámetro x 10cm alto

GENOVESA
Ingredientes:
-4 pz. Huevo entero mediano
-100 gr. Harina de trigo todo uso
-20 gr. Cocoa en polvo
-120 gr. Azúcar refinada
-5 ml. Esencia de vainilla

3 LECHES DE CHOCOLATE
Ingredientes:
-1 Lata de leche evaporada (360 ml)
-1 Lata de leche condensada (397 gr)
-1/2 Lata de media crema (La mitad de 225ml)
-1/2 tz. Leche entera (opcional)
-30 gr. Cocoa en polvo
-20 gr, Cobertura de chocolate semi amarga

GANACHE DE CHOCOLATE SEMI AMARGO
Ingredientes:
-300 gr. Cobertura de chocolate semi amargo
-150 ml. Crema para batir liquida (fría)
-75 gr. Mantequilla a temperatura ambiente

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Gracias,

Chef Victor Zugasti
Punto de Turrón

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