สูตรกะหรี่ปั๊บ ลายชัด กรอบ ร่วน ขอบไม่แข็ง (กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน) | Curry puffs | Karipap แม่บ้านสเปน

สูตรกะหรี่ปั๊บ ลายชัด กรอบ ร่วน (กรอบนาน)| Curry puffs | Karipap แม่บ้านสเปน

ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม (ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ ป๊อปใช้แป้งของสเปน โปรตีนแป้งที่ข้างถุง 9.1%
- เนยสดจืด หรือ เค็ม ก็ได้ 30 กรัม (หั่นชิ้นและต้องเย็น)
- น้ำมันดอกทานตะวัน 65 กรัม
- น้ำเย็น 70 กรัม

แป้งชั้นใน
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม
Ingredients

Outer Dough

- 250 g. All purpose flour
- 30g. Cold butter
- 65 g. Sunflower oil
- 70 g. Cold water

Inner Dough

-100 g. All purpose flour
- 30 g. Sunflower oil
คำแนะนำ

ไม่ควรตัดแบ่งไว้ล่วงหน้า (ตอนม้วนเสร็จ แบ่ง 4 อัน) แป้งจะแห้งค่ะ

พับจับจีบเสร็จ ทอดได้เลย ไม่ต้องพักแป้ง.

ชั้นจะสวยหรือไม่สวย อยุ่ที่การรีดแป้งครั้งที่ 2 . แป้งต้องรีดให้เสมอเท่ากัน และม้วนเท่ากัน

ส่วนสีจะสวยหรือไม่สวยนั้นอยุ่ที่การทอดค่ะ ควรทอดในตะแกรง เพราะกะหรี่ปั๊บจะไม่จมลงก้นหม้อหรือกระทะ ทำให้ไหม้ สีไม่สวย. ไม่ใช้น้ำมันซ้ำๆนะคะ. เศษแป้งที่ไหม้ที่อยุ่ในหม้อจะติดขนมมา ไม่สวยอีกค่ะ
สูตรไส้กะหรี่ปั๊บ (curry chicken filling)

https://youtu.be/gBWAN_U_Kec

วิธีจับจีบกะหรี่ปั๊บ (how to wrap curry puffs)

https://youtu.be/D0-eZl6KTOE

--------------------

☑️เฟสบุ๊คแฟนเพจ หรือ กลุ่ม สำหรับติดตามเมนูขนม หรือ อาหาร ที่อาจจะไม่ได้โพสลงในยูทูป และอัพเดทข่าวสาร หรือถ้าต้องการส่งการบ้าน ส่งผลงาน ,สอบถามปัญหา

My Facebook page

⬇️⬇️⬇️

https://www.facebook.com/chef2p/

ชอบคลิปนี้ หรือถ้าเห็นว่าคลิปมีประโยชน์ต่อผู้ชม. อย่าลืมกดไลค์ ,กดแชร์, กดติดตาม เป็นกำลังใจ เพื่อจะได้ทำคลิปดีๆ มีประโยชน์ ต่อไปนะคะ. ขอบคุณมากค่ะ 🙏

กดติดตามช่อง
Please Subscribe for more videos
⬇️⬇️⬇️
https://www.youtube.com/channel/UCpg4-P4Fsq5zvJDCm2_XaPg
#กะหรี่ปั๊บ
#CurryPuffs
#Karipap

Видео สูตรกะหรี่ปั๊บ ลายชัด กรอบ ร่วน ขอบไม่แข็ง (กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน) | Curry puffs | Karipap แม่บ้านสเปน канала แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa