กะหรี่ปั๊บกรอบนาน สอนละเอียดbyPupae

สูตรตัวแป้ง
แป้งชั้นนอก
แป้งสาสี 370กรัม
น้ำมันพืช 1/3ถต
น้ำเปล่า1/2ถต+2ชต
เกลือ1/4ชช
น้ำตาลทราย1ชต
ผสมทั้งหมด นวดให้เข้ากัน (ถ้าแป้งแห้งไปเติมน้ำมันพืชได้เล็กน้อย)แบ่งเป็น10ก้อนเท่าๆกัน คลุมพลาสติกพักไว้1ช.ม
แป้งชั้นใน
แป้งสาลี 185กรัม
น้ำมันพืช 1/3ถต
ค่อยๆเทน้ำมันขย้ำบี้แป้งทีละน้อย (อย่าเทรวดเดียวนะเดี๋ยวแป้งจะแฉะ) บี้ๆดูคล้ายๆเม็ดทรายละเอียดปั้นได้ แบ่งเป็น10ก้อนเท่าๆกัน
👉🏻นำแป้งชั้นนอกมาห่อแป้งชั้นในให้มิด พักไว้1ช.ม แล้วนำมาห่อใส้
ทอดไฟอ่อนค่อนไฟกลาง

ใครแป้งแห้งไป ห่อยาก ห่อฝืด เป้ปรับให้เป็น..
“แป้งชั้นนอก
แป้งสาลี370g
น้ำตาล1ชต
เกลือ 1/4ชช
น้ำ2/3 ถต
น้ำมัน1/2ถต

แป้งชั้นใน
แป้งสาลี185g
น้ำมัน1/2ถต อันนี้ระวังจะแฉะไปนะคะ ดูได้ค่ะเพราะถยอยใส่น้ำมันที่แป้งอยู่แล้ว

วิธีผัดไส้ไก่ https://youtu.be/xFg9HjG2LuQ

Chicken Filling Recipe
300 grams or 2 pieces of chicken breast
2 onions, diced
2 diced potatoes
1 tablespoon pepper
3/4 cup sugar
1 tsp salt
1 1/2 tablespoon curry powder
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon oyster sauce

How to cook stir fry the onion and a little oil until soft. Add chicken, stir well, add potatoes and all ingredients. Simmer everything until the period

Powder formulas
Outside flour
Saree flour 370 grams
1/3 cup vegetable oil
1/2 cup water +2 tablespoons
1/4 teaspoon salt
1 tablespoon sugar
Mix all. Massage together. Divide into 10 equal pieces. Cover the plastic film for 1 hour.

Flour in
185 grams of wheat flour
1/3 vegetable oil
Gradually pour oil And crumbling the flour little by little (Don't pour in one go, the flour is wet). Divide into 10 equal pieces.
Wrap the outside and inner flour together to cover the plastic film. Set aside for 1 hour Then rolled into a mold to fill up
Fry on low heat, medium heat

Видео กะหรี่ปั๊บกรอบนาน สอนละเอียดbyPupae канала Pupae