กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ (แป้งสูตรใหม่ กรอบกว่าเดิม) chicken curry puff l ครัวป้ามารายห์

กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ chicken curry puff
ได้กระหรี่ปั๊บประมาณ 24 ลูก

ส่วนผสมแป้งชั้นนอก
1.แป้งสาลีเอนกประสงค์(แป้งว่าว) 300 กรัม
2.น้ำ 145 ml
3.น้ำตาลทราย 20 กรัม
4.ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิง 70 กรัม
(แป้งสามารถตัดเค็มด้วยเกลือป่นเล็กน้อย ประมาณ 1/8 ช.ช. ละลายกับน้ำไปพร้อมกับน้ำตาลทรายได้จ้า )
ส่วนผสมแป้งชั้นใน
1.แป้งสาลีเอนกประสงค์(แป้งว่าว) 175 กรัม
2.ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิง 70 กรัม
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด 1 ขวด

ส่วนผสม ไส้ไก่ จะได้กะหรี่ปั๊บประมาณ 24 ตัว
1.หอมใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 100 กรัม
2.เนื้ออกไก่ 200 กรัม
3.มันเทศ หรือ มันฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 300กรัม (นำไปต้มให้สุกแต่อย่าให้เละนะคะ ต้มประมาณ 5-7 นาที)
4.น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7.พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
8.ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
9.น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด 2 ช.ต.
***ส่วนผสมต่างๆแล้วแต่ความชอบ จะลดหรือเพิ่มก็ได้นะคะ

Water Dough:
1. 300 g All Purpose Flour
2. Water 145 ml
3. 20 grams of sugar
4. 70 g rice bran oil Shortening
5.1/8 tsp salt
**water+salt+sugar
Butter Dough
1. 175 grams All Purpose Flour
2. 70 g rice bran oil Shortening

Filling
1. 100 g Onion
2. 200 g Chicken
3. 300 g Sweet potato or potato (cut into small squares boil for 5-7 minutes)
4. 2 + 1/2 tsp fish sauce
5. 5 tsp sugar
6. 1/2 teaspoon salt
7. 2 tsp pepper powder
8. 2 tsp curry powder
9. 2 tbst Oil

ติดตามเพิ่มเติมได้ที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/

Видео กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ (แป้งสูตรใหม่ กรอบกว่าเดิม) chicken curry puff l ครัวป้ามารายห์ канала ครัวป้ามารายห์