SALCHIPAPAS DE LA COCINA DE VICTORIANO

Feliz Sábado amigos de La Cocina de Victoriano!

A ver, ¿Quién no ha probado unas salchipapas en las calles de lima? Bueno, yo no solo lo probé, si no yo las preparaba en cuando era joven y aun vivía en Lima, Perú. A mí, la carretilla de salchipapas me trae muy buenos recuerdos. Una de esas carretillas de salchipapas fue mi primer puesto de trabajo cuando llegué a Lima de mi tierra natal Huaraz. Ahí, vendí salchipapas en las calles de San Martín de Porres y descubrí mi pasión por la cocina. No fui a una escuela de cocina para aprender a preparar baldes de mayonesa, picar sacos de papa a mano, picar kilos y kilos de salchichas. Así fue donde comenzó el amor por la cocina! Les dejo una receta para que puedan practicar y obtener un plato delicioso y casero!

Let's see, who hasn't tried some salchipapas on the streets of Lima? Well, I not only tried it, but I prepared them when I was young and still lived in Lima, Peru. The salchipapas cart brings back fond memories for me. One of those carts of salchipapas was my first job when I arrived in Lima from my homeland Huaraz. There, I sold salchipapas in the streets of San Martín de Porres and discovered my passion for cooking. I didn't go to a cooking school to learn how to make buckets of mayonnaise, chop sacks of potatoes by hand, chop kilos and kilos of sausage. This is where the love for cooking began! I leave you a recipe so you can practice and get a delicious and homemade dish!
Nuestro video de la semana pasada/last week’s video➡️ https://youtu.be/l325Wczaucc
Suscribete a nuestro canal/ Subscribe to our channel➡️ https://www.youtube.com/lacocinadevictoriano

Salsas Opcionales/ Optional sauces:

Salsa de Huacatay➡️ https://youtu.be/kD3nBNV2BWc
La ocopa➡️ https://youtu.be/yLlsVV3fwXg
Huancaína ➡️ https://youtu.be/sCSFhIVRMmk
Crema de Polleria➡️ https://youtu.be/caynfkX-UV8
……………………………………………………………………………………………………...

Ingredientes para 6 porciones / Ingredients for 6 servings:

- 2 kg. de papa blanca pelado y picado/ 2 kg. of peeled and cut Idaho potatoes
- Aceite para freír/ oil to fry
- Sal al gusto/ salt to taste
- Salchicha o hot-dog al gusto picado en láminas delgadas/ Hot-dog, cut in thin slices
- Lechuga picado en juliana / lettuce cut in julienne

Mayonesa ingredientes/ Mayonnaise ingredients:

- Un huevo pasteurizado/ One pasteurized egg
- 1 taza de aceite/ 1 cup of vegetables oil
- 1 cuchara de mostaza/ 1 tbsp of yellow mustard
- Sal al gust/ salt to taste
- Jugo de limón/ lime juice
- ½ taza de mayonesa mezclado con ketchup*/ ½ cup of mayonnaise and ketchup mixed*

Ingredientes opcionales/ Optional ingredients:

- 300 g. salchichas criolla picante/ 300 g. of spicy creole sausages
- 300 g. salchichas de pollo/ 300 g. of chicken sausage
- 300 g. de chorizo parrillero/ 300 g. of barbecue chorizo

……………………………………………………………………………………………………...

Si tienes alguna pregunta, no olvides dejar tu COMENTARIO. Si te gusta el video, danos un LIKE! y si aún no te haz SUSCRITO, hazlo ahora !
Si haces este plato en casa, no te olvides de compartirlo con nosotros y usa el hashtag #lacocinadevictoriano #victorianolopez #deestamanera

If you have any questions, don't forget to leave your COMMENT. If you like the video, give us a LIKE! and if you have not yet SUBSCRIBED, do it now!
If you make this dish at home, don't forget to share it with us and use the hashtag #lacocinadevictoriano

Sígueme Aqui/ Follow me here:

Instagram: https://www.instagram.com/lopezsabinov/
Facebook: https://www.facebook.com/lacocinadevictoriano
Youtube: https://www.youtube.com/lacocinadevictoriano

Видео SALCHIPAPAS DE LA COCINA DE VICTORIANO канала La Cocina de Victoriano