QUINUA CHAUFA TAPADO AL ESTILO VICTORIANO

Feliz Sabado a todos!

Todos hacemos un Arroz Chaufa en nuestros hogares, forma parte de nuestra tradición del día a día. Pero también, pocos se atreven hacer una chaufa diferente, como por ejemplo, uno con la quinua! Aquí, les comparto la receta que me GUSTA MAS, una quinua chaufa acompañado por una sabrosa tortilla de langostinos, bañado con salsa dulce-picante de chifa. Yo Intento hacer una interpretación personal con algún toque personal. Bueno aquí la receta!

We all make a Chaufa Rice in our homes, it is part of our day-to-day tradition. But also, few dare to make a different chaufa, such as one with quinoa! Here, I share the recipe that I LIKE THE MOST, a chaufa quinoa accompanied by a tasty shrimp omelette, bathed in sweet-spicy chifa sauce. I try to make a personal interpretation with some of my own personal touch. Well here is the recipe!

INGREDIENTES/ INGREDIENTS:

*Tortilla
- 7 huevos batidos/ 7 beaten large eggs
- 600 g. de langostinos/ 600g of peeled shrimp
- 1 cuchara de ajo picado/ 1 tbsp of chopped garlic
- 1 cucharita de kion picado/ 1 tsp of chopped ginger
- Aceite de ajonjolí/ sesame oil to taste
- Aceite al gusto/ canola oil to taste
- Mezcla de sal, azúcar y pimienta blanca al gusto/ mix of salt, sugar, and white ground pepper to taste
*Chaufa
- 2 tazas de quinua blanca cocida/ 2 cups of cooked white quinoa
- 2 tazas de quinua roja cocida/ 2 cups of cooked red quinoa
- 1 taza de brocoli picado/ 1 cup of chopped broccoli
- 1 taza de pimientos rojos picados/ 1 cup of chopped bell pepper
- 1 taza de cebolla china picado/ 1 cup of chopped green onion
- Frijolitos chinos al gusto/ beans sprout to taste
- Aceite de ajonjolí al gusto/ sesame oil to taste
- Aceite al gusto/ canola oil to taste
- Mezcla de sal, azúcar y pimienta blanca al gusto/ mix of salt, sugar, and white ground pepper to taste
*Salsa/ sauce
- Salsa de ajo de chili/ chili garlic sauce to taste
- Salsa dulce de chili/ sweet chili sauce to taste
- Salsa de ostion/ oyster sauce to taste

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Buen Provecho!

Victoriano Lopez
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Видео QUINUA CHAUFA TAPADO AL ESTILO VICTORIANO канала La Cocina de Victoriano