ГРИССИНИ - Хлебные палочки на пшеничной закваске или ее остатках / Рецепт Grissini без дрожжей

Как приготовить гриссини на закваске или на ее остатках? Как замесить тесто на гриссини? Как правильно раскатывать тесто? Какая начинка подходит для хлебных палочек? Сколько времени выпекать гриссини?

Ответы на эти вопросы вы найдете в моем видео "ГРИССИНИ - Хлебные палочки на пшеничной закваске или ее остатках": https://youtu.be/hal9ReZIm6s

✔Оценивай видео♥! Комментируй♥! Делись с друзьями♥! ✌
***************************************
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки"! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1
**********************************

Этот рецепт хлебных палочек на остатках закваски я взяла из книги известного пекаря Джеффри Хамельмана. В оригинальной рецептуре для теста используются промышленные дрожжи. Но я решила вместо них использовать остатки пшеничной закваски, которых у меня накопилось очень много.

Гриссини получаются хрустящими и очень вкусными. Добавки к гриссини можно подбирать любые: кунжут, специи, мак и др.

Также в видео я рассказываю и показываю:
✔ подробный рецепт гриссини;
✔ как правильно замесить тесто;
✔ как сформировать гриссини;
✔ выпечка хлебных палочек.
*********************************

ГРИССИНИ - Хлебные палочки на пшеничной закваске или ее остатках / Рецепт Grissini без дрожжей

Тесто
150 г остатков пшеничной закваски 50% влажности (если используете закваску 100% влажности, то тогда уменьшайте в тесте воду на 75 г)
500 г пшеничной муки в/с
250 г воды (или 175 г воды, если закваска 100% влажности)
10 г соли
60 г растительного масла
30 г сливочного масла

Добавка
25 г кунжута

ВНИМАНИЕ: эти гриссини можно испечь на дрожжах. Возьмите 4 г сухих дрожжей.

ПОДРОБНЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИТЕ В МОЕМ ВИДЕО https://youtu.be/hal9ReZIm6s

*****************************************************************

♥ВИДЕО ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ К ПРОСМОТРУ♥:
✌ САМАЯ БЫСТРАЯ ПШЕНИЧНАЯ ЗАКВАСКА по Калвелю за 2,5 дня или 60 часов // РЕЦЕПТ РАЙМОНДА КАЛВЕЛЯ
https://youtu.be/GzvRql8q4H0

✌ Что делать с остатками закваски // Куда девать остатки Левито Мадре, как хранить, использовать
https://youtu.be/vl6O2RLCSb4

✌ГРИССИНИ - Хлебные палочки на остатках закваски из цельнозерновой муки / Рецепт Grissini
https://youtu.be/DrJ-8PZmyCs

**********************************
♥ Советую еще посмотреть:
✔ДОМАШНИЙ ГОРЧИЧНЫЙ БАТОН на закваске / ПРОСТОЙ рецепт
https://youtu.be/O-1PPItaFb8

✔СЫРНЫЙ ХЛЕБ на закваске - простой рецепт пшеничного хлеба для домашней духовки || ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ
https://youtu.be/SxxYQK95sxQ

✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЫРОМ // СЫРНАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА // ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ
https://youtu.be/JXmtgi0GlXQ

✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ / РАССТОЙКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА
https://youtu.be/-jCqvLnHUSQ

✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ПРАВИЛЬНЫЙ И ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ / ВЕРМОНТСКИЙ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ
https://youtu.be/yoQCaxmwLWw

✔ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре || НАСТОЯЩИЙ рецепт Panettone || итальянский пасхальный кулич
https://youtu.be/Marp7tLTID4

✔ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН - НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ - САМАЯ ВКУСНАЯ ПАСХА, ПАСКА // Easter Cake Cruffin
https://youtu.be/XV4wjXT7VxY

✔ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ ПАСХУ С ВЛАЖНЫМ МЯКИШЕМ
https://youtu.be/Umtfmqt2qOI

****************************************************
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!

Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки"! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1
Приятного просмотра кулинарных видео!:)

✔Мы в Facebook https://www.facebook.com/vkusnyezametki
✔Мы в Twitter https://twitter.com/vkusnyezametki
✔Мы в Instagram https://www.instagram.com/vkusnye__zametki

#левитомадре #гриссини #остаткизакваски #левито #опара #хлебныепалочки #рецептгриссини #каксделатьзакваску #какприготовитьгриссини #чтоделатьсостаткамизакваски #ппхлеб #диетическийхлеб

Видео ГРИССИНИ - Хлебные палочки на пшеничной закваске или ее остатках / Рецепт Grissini без дрожжей канала Вкусные Заметки о Хлебе