Алурдам - картофель по-кашмирски

Пряная вкусная сочная картошечка!

Ингредиенты

400-500 г. картошки
300-350 мл йогурта или ряженки
горчичное масло
80-100 мл воды (для кошану)
1 ст.л. молотого фенхеля
0,5 ч.л. куркумы
1 ч.л. гарам-масалы
0,5 ч.л. красного перца
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. кумина
4 шт зеленого кардамона
4 шт гвоздики
щепотка асафетиды
2 ч.л. сахара
1 ч.л. нутовой муки
зелень кориандра (кинза)

Видео Алурдам - картофель по-кашмирски канала Кулинарное Путешествие: индийская кухня