КОРОЛЕВСКИЙ СЫР 👑 ШАХИ ПАНИР

👑 Панир — 200 г.
👑 Помидоры — 200 г.
👑 Кешью — 40 г.
👑 Имбирь — небольшой кусочек / 1 ч. л. (если порошок)
👑 Масло сливочное — 40 г.
👑 Панир шахи масала — 2 ч. л.
👑 Шафран — щепотка
👑 Масло растительное — 3 ст. л.
👑 Куркума — 1 ч. л.
👑 Красный кашмирский перец — 1/3 ч. л.
👑 Кинза — несколько веточек
👑 Сливки — 3-4 ст. л.
👑 и 💕 из 🧡 сердца!

ШАХИ ПАНИР МАСАЛА, состав: кориандр, кумин, чили, фенхель, кардамон, имбирь, корица, черный перец, мускатный орех, гвоздика.
Сегодня я покажу Вам один из моих самых любимых рецептов, блюдо северной Индии под названием «Шахи панир».

Берём одинаковое количество панира и томатов. А теперь мы начинаем делать соус. В скороварку помещаем помидоры и орехи кешью. Я специально покупаю ломанные, так как они дешевле и в конечном счёте всё равно их надо будет перемалывать. Добавляем имбирь порезанный небольшими кубиками и кусок сливочного масла. Посыпаем специальной масалой, она так и называется Шахи панир масала.

Смотрите на состав, так как у разных производителей он отличается. У этого бренда в масале нет лука и чеснока, поэтому я использую её. Добавляем воду. Надо взять половину того объёма, что занимают помидоры. Закрываем крышкой. Теперь ставим на огонь и доводим до кипения.

Если у Вас нет скороварки, то можно готовить в сковороде, в таком случае на маленьком огне надо будет варить 20 минут. Однако скороварка всё же удобнее и я рекомендую Вам её купить.

Пока помидоры готовятся, в небольшом количестве воды замочите щепотку шафрана.

Когда томаты с орехами приготовились, взбейте их блендером. Получившуюся смесь процедите через дуршлаг или мелкое сито. Необходимо удалить остатки твёрдой кожицы помидоров, волокна имбиря и не до конца размолотые орехи. В результате Вы получите нежный, бархатистый соус.

В сковороду налейте масло и для масалы используйте куркуму и кашмирский красный перец. Он придаёт остроту и красный цвет. Добавьте кинзу и панир, порезанный маленькими кубиками. Обжарьте его 2 минуты. Не надо доводить до образования корочки, просто смешайте со специями и подогрейте, благодаря этому он станет мягким. Теперь залейте соус и перемешайте.

Добавьте сливки и перемешайте...

Теперь добавьте сахар и соль. В конце влейте воду с замоченным шафраном.

Накройте крышкой на пару минут, чтобы блюдо пропиталось ароматом.

Вот и всё! — Наш королевский Шахи панир готов!

Это очень вкусное блюдо хорошо сочетается с рисом или спагетти, и шахи панир всех приводит просто в восторг!

Подписывайтесь на наш канал и жмите колокольчик, чтобы не пропустить новые интересные выпуски.

Если Вам понравилось это видео, пожалуйста, поддержите нас своими пожертвованиями и помогите и дальше снимать для Вас эти обучающие ролики.

Это была Манджари из Вриндавана .. до скорой встречи!

Харе Кришна!

Видео КОРОЛЕВСКИЙ СЫР 👑 ШАХИ ПАНИР канала ЕДА КРИШНЫ