САБДЖИ по РЕЦЕПТУ 📿 ШРИЛЫ ПРАБХУПАДЫ

🌿 масло для фритюра (количество зависит от формы и размера сковороды)
🌿 картофель - 2 шт.
🌿 баклажан - 2 шт.
🌿 панир - 250 гр.
🌿 помидор - 3 шт.
🌿 семена кумина - 1 ч.л.
🌿 куркума, молотый кумин, молотый кориандр - по 2/3 ч.л.
🌿 асафетида, красный перец - 1/3 ч.л.
🌿 сыворотка - 200-250 мл.
🌿 соль - 2 ч.л.
🌿 свежая кинза - горсть

Как приготовить САБДЖИ ?
Показывает: Манджари Сундари деви даси.

Сегодня я покажу Вам сабджи по рецепту Шрилы Прабхупады.
Готовятся они просто, вкус прекрасный, а питательная ценность очень высокая.

Для начала обжарьте во фритюре две картофелины, порезанные на крупные куски, с ребром 3-4 сантиметра. Такие большие куски не прожарятся до готовности, но нам этого и не нужно — позже мы будем тушить их в соусе. Не доводите до тёмного состояния, такой цвет в самый раз. Выложите в дуршлаг, чтобы масло стекало.

Теперь жарим большие куски баклажанов и панира. Рёбра этих кусков должны быть около 5 сантиметров. Прожариваем хорошо до глубокого цвета и также перекладываем в дуршлаг.

Теперь делаем масалу. Семена кумина обжариваем 20 секунд и добавляем помидоры. Затем куркума, молотый кориандр, молотый кумин и асафетида. Немного красного кашмирского перца и всё это заливаем сывороткой, которая осталась у нас после приготовления панира. Это как раз ответ на вопрос о том, что делать с молочной сывороткой и как её использовать.

Добавляем картошку, солим и выкладываем панир с баклажанами. Закрываем крышкой и готовим до размягчения картофеля и панира. Так как панир хорошо прожарен, нам необходимо теперь его проварить до мягкости. В конце посыпаем зеленью и всё! Наше блюдо готово!

Шрила Прабхупада плохому не научит! Приятного аппетита!

Большое Вам спасибо за то, что своими пожертвованиями Вы поддерживаете нашу жизнь во Врадже и помогаете снимать для Вас эти видео.

Подписывайтесь на наш канал и жмите колокольчик, чтобы не пропустить новые интересные выпуски.

Это была Манджари из Вриндавана .. до новых встреч! Харе Кришна!

Видео САБДЖИ по РЕЦЕПТУ 📿 ШРИЛЫ ПРАБХУПАДЫ канала ЕДА КРИШНЫ