Палак-Панир. Индийский домашний сыр в соусе из шпината. Очень вкусное вегетарианское блюдо

Ингредиенты:
1. Шпинат свежий, 300 г 2. Панир (домашний сыр - 700 г 3. Соль -1/2 ч.л 4. Масло растительное - 2 ст.л. 5. Зира - 1/2 ч.л. 6. Имбирь - 25 г. 7. Помидор -1 шт. 8. Молотый кориандр - 1 ч.л. 9. Куркума -1/2ч.л. 10. Порошок чили - по вкусу 11. Перец чили (лучше зеленый) - 1 шт 12. Чеснок - 4 зубчика 13. Сливки 22% - 120 мл

ПРОЦЕСС:
1. Панир нарезаем кубиками примерно 2х2 см и кладем в емкость с холодной водой
2. Кипяим воду в кастрюле, закладываем шпинат на 40-60 секунд и сразу выкладываем в максимально холодную воду. Это очень важно для красивого цвета.
3. Вынимаем шпинат из воды, слегка отжимаем и кладем в блендер. Туда же перчик чили и нарезанный имбирь. Запускаем блендер и ждем пока не получится однородная масса. В процессе в блендер можно добавить немного воды.
4. Теперь в воке (сковороде) разогреваем масло до той степени, чтобы опущенное в него зернышко зиры лопнуло. Кладем в масло зиру, через 20-30 секунд чеснок, затем помидоры и даем всему этому протушиться до получения однородной массы.
5. Добавляем сухие специи: кориандр, куркума, порошок чили и соль.
6. Перемешиваем и заливаем шпинатный соус из блендера. Тушим 5 минут с открытой крышкой. (если закрыть крышкой, можно потерять цвет)
7. Закладываем нарезанный панир. Еще через 3 минуты вливаем сливки и кипятим еще 3 минуты.
ГОТОВО!!!!!

Ссылка на ролик, как готовить Панир:
https://youtu.be/5bYg30rK1P4

Моя страничка в facebook https://www.facebook.com/alex.barannikov
В одноклассниках https://ok.ru/profile/551531518
В контакте https://vk.com/id3049460
А если вдруг вам захотелось помочь моему каналу материально, то мы с ним (с каналом) будем весьма рады любой сумме 😊
Сбербанк: 5336 6900 3350 8369
Альфа: 4790 8723 2034 2098
Тиньков: 5536 9137 7413 3777

Видео Палак-Панир. Индийский домашний сыр в соусе из шпината. Очень вкусное вегетарианское блюдо канала FoodFromAlex