Beneficios del Caldo de Huesos de Res | The Frugal Chef

Caldo de huesos para bajar de peso. Beneficios del caldo de huesos. Cómo hacer caldo de huesos para ayunar.

¡Hola! Quiero mostrarte cómo hago mi caldo de huesos de res en casa. Aso los huesos y luego los cocino a fuego lento durante mucho, mucho tiempo. Me encanta mejorar el sabor agregando todos los niños de especias y hierbas. Como te cuento en el video, puedes elegir el perfil de sabor que quieras. En este caso particular, utilicé jengibre, cúrcuma, anís estrella, canela, ajo, zanahoria, apio, laurel y cebolla. El caldo sabe un poco a Pho vietnamita.

Este caldo de huesos es ideal para ayunar. Te nutrirá y te satisfará.

Estos son los beneficios del caldo de huesos:

Bueno para la digestión y la salud intestinal.
Tiene aminoácidos como glicina y glutamina para las articulaciones.
Apoya el sistema inmunológico.
Contiene colágeno anti-envejecimiento.
Puede apoyar la pérdida de peso.
Puede ayudarte a dormir mejor.

WATCH THIS VIDEO IN ENGLISH - https://youtu.be/37ftOma-ces

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Cómo hacer caldo de huesos para ayuno intermitente -

Aproximadamente 2 libras de costillas de res o huesos del cuello o pierna
1 jalapeño, cortado a la mitad (opcional)
2 tallos de apio, lavados
1/2 pimiento morrón - lavado, sin corazón y cortado en tres
2 pulgadas de jengibre fresco, pelado y aplastado
2 raíces de cúrcuma, fregadas y aplastadas
1 zanahoria
Ramitas de tomillo fresco
4 dientes de ajo, pelados y aplastados
1 cucharada de granos de pimienta
4 anís estrellado
3 hojas de laurel
1/2 rama de canela
Agua
Sat & Pepper
Caliente su horno a 400 F (200 C). Puede continuar y omitir la parte de asado si lo desea, pero lo recomiendo encarecidamente.

Lave los huesos y colóquelos en una olla para horno (o una fuente para asar) con la cebolla. Rocíelas con un poco de aceite de oliva y sal generosamente. Coloque la olla en el horno y ase durante 40 a 45 minutos, hasta que los huesos y la cebolla estén dorados.

Retirar la sartén del horno y retirar con mucho cuidado el exceso de grasa. Puede hacer esto agarrando un extremo con un buen guante de cocina (la olla estará muy caliente, así que tenga cuidado) e inclinándolo. Vierta la grasa que se acumula en los lados en una taza.

Agregue un poco de agua a la olla y raspe los trozos marrones del fondo. Agrega el resto de los ingredientes y cubre todo con más agua. Condimente con sal. Cubra la olla, hierva la olla y reduzca el fuego al mínimo en su estufa. Cocine a fuego lento el caldo muy lentamente durante 10 a 12 horas, hasta que se reduzca.

Retire la sartén del fuego y deje que el caldo se enfríe. Retire los huesos de res y déjelos a un lado. Cuela el caldo y desecha todos los sólidos.

Me gusta dividir mi caldo en frascos Mason, enfriarlos completamente y luego refrigerarlos. Al día siguiente le quito la grasa endurecida de la parte superior con un tenedor o cuchara. El caldo quedará gelatinoso. Congélalo por hasta dos meses.

Música cortesía de YouTube - Santa Teresa de Patiño

Видео Beneficios del Caldo de Huesos de Res | The Frugal Chef канала Mary Ann Allen