有塩バターでも作れるの？コールドスタートとは？こねない＆簡単【有塩バターde牛乳食パン】次の日もふわっふわ～✨【Milk bread with salted butter】

今回は有塩バター使った生地作りとコールドスタートのふたつに初挑戦しました😊
まず、レシピの塩分はそのままに無塩バターを有塩バターに置き換えて試作したところ
想像していたよりも違和感なく普通においしかったんですが
個人的には少し塩分が多いような気がして、塩の分量を変えて何度か試作を繰り返しました。
そして、この配合が一番おいしいと感じたのでみなさんにシェアすることにしました✨💕

色々なものが値上げの嵐で、それほど頻繁にパン作りをしない方は
使い切れないかもしれない無塩バターを買うのはちょっと…って思いますよね。

視聴者さまから有塩バターで代用できますか？というご質問をいくつかいただいていたこともあって、おうちにいつもある有塩バターでも代用できることがわかってよかったです👍
お蔭さまで、とてもおいしい牛乳食パンが出来上がりました🎵
みなさん、いつもコメントやご質問をくださりありがとうございます💗

もちろん無塩バターでもOK！無塩バターを使う場合は、塩を3gにしてくださいね😃💖

そして、コールドスタートについては、なんだか急に試したくなったので初挑戦✨🎵
予熱しなくていいので、室温発酵に切り換えて生地の状態を見極めることなく
型下２cmになったらすぐに焼けるのがとっても楽ちんでした～ヽ(^。^)ノ
ただ、オーブンによっては焼成時間や温度を調整する必要があるかもしれませんので
予めご了承くださいm(__)m

そのままでもサンドイッチでもトーストでもめちゃめちゃおいしいですよ～😍💖👍
有塩バター＆コールドスタート！ぜひ一度お試しを～😋🍞

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🌈日本語字幕を追加しましたので、字幕が必要な方はONにしてお楽しみください♬

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💛丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
https://youtu.be/ZFjhPuqAZYQ

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https://bit.ly/3kdRnRF

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💛不定期ですが、20:00に新しい動画をアップしています。
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【有塩バターde牛乳食パン】

＜材料＞　1斤型（184×95×90）
強力粉：250g（カメリヤを使用）
砂糖：25g（又はお好みの砂糖）
塩：2ｇ
ドライイースト：2.5g
ぬるま湯（40℃位）：40g
牛乳：150ｇ（今回は冷たい牛乳を使用）
有塩バター：25g

型に植物油か無塩バターを適量塗る。

⭐ポイントをまとめました⭐
・牛乳の温度：冬は35℃、春と秋は30℃
　夏は常温か冷たいもの。（今回は冷たい牛乳を使用しました）
・国産小麦粉で作る場合は、牛乳を145gにしてハムスター混ぜの時に水分調整してください。
・無塩バターを使う場合は、塩を3gにしてください。

焼成（コールドスタート）
予熱なし　190℃で25分位
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
※東芝の石窯オーブンを使用しています。

☆ベーカーズパーセント☆
強力粉：100%
砂糖：10%
塩：0.8%
イースト：1%
ぬるま湯：16%
牛乳：60%
有塩バター：10%

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【Milk bread with salted butter】

＜Ingredients＞1 loaf of bread（184×95×90）
250g Bread flour
25g sugar (or sugar of your choice)
2g salt
2,5g Instant dry yeast
40g lukewarm water (about 40°C)
150g milk
25g salted butter

Brush the molds with a little vegetable oil or unsalted butter.

*Milk temperature: 35°C in winter, 30°C in spring and fall.
　Room temperature or cold in summer. (Cold milk was used this time)
*If you use unsalted butter instead of salted butter, the salt is 3 g.

Baking (cold start)
Bake at 190℃ for about 25 minutes without preheating.
It depends on your oven.

#食パン#捏ねないパン#おいしいひきだしパン

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