パン屋さんみたいな【チョコチップフランス】をおうちで簡単に✨混ぜてほったらかすだけの簡単製法！【No knead & easy! Chocolate Chip Buns】

【オーバーナイト】でゆっくり熟成⭐長時間低温発酵！
大人気のプチフランスの生地にチョコチップを入れて焼きあげました💗
具材の入れ方の参考になればうれしいです✨

【プチフランス】https://youtu.be/SvM3bN2GJVU　（再生回数72万回突破）
【プチフランス'22】https://youtu.be/gne4riq-ABk　（再生回数53万回突破）

どちらのプチフランスもたくさんの方に観て頂いて本当に感謝の気持ちでいっぱいです✨✨
いつもありがとうございます😍💖✨

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🌈日本語字幕を追加しましたので、字幕が必要な方はONにしてお楽しみください♬

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🍞丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画で紹介しています。
【パン作りの道具たち】
https://youtu.be/ZFjhPuqAZYQ

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https://bit.ly/3kdRnRF

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💛不定期ですが、20:00に新しい動画をアップしています。
ベル🔔のマークの設定をONにすると通知が行きますので、ONにしてお待ちいただけるとうれしいデス！

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【チョコチップフランス】

＜材料＞4個分
準強力粉：200g（リスドォルを使用）
モルトパウダー：0.5g（ない場合は省略しても大丈夫！）
きび砂糖：15g（又は、お好みの砂糖）
塩：3g
ドライイースト：1g（赤サフを使用）
水：140g（30℃位）
チョコチップ：45g

・焼成（230℃に予熱あり）
過熱水蒸気の機能を使用しましたが、
焼く直前にオーブンの庫内に霧吹きをたっぷり吹きかければOKです👍

230℃　14～16分位
動画では、230℃10分→200℃で4分　合計14分焼きました。

＊ご使用のオーブンにより異なります。
＊東芝の石窯ドームを使用しています。

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🍞ポイントをまとめましたので参考にしてください♬

★仕込み水の温度：冬は35℃、春と秋は30℃、夏は常温か冷水
★今回は準強力粉を使いましたが、強力粉160gと薄力粉40gでもOKです。
★粉の種類や状況によって水分量は異なりますので調整してください。
★オーバーナイトしない場合
イーストを2ｇにして、2回目のパンチの後、２倍くらいの大きさになるまで
30～35℃位のあたたかい所で一次発酵します。
ベンチタイムは10～15分ほどでOK。その後の工程は同じです。

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【No knead & easy! Chocolate Chip Buns】

＜Ingredients＞4 pieces
200g all-purpose flour
0.5g malt powder (can be omitted if not present!)
15g cane sugar (or sugar of your choice)
3g salt
1g instant dry yeast
140g water (About 30°C）
45g chocolate chip

Baking (preheated to 230°C)
I used the superheated steam function, but if you don't have the steam function, just spray the inside of the oven with plenty of mist just before baking👍.
Bake at 230°C for 14 to 16 minutes.
In the video, baked at 230°C for 10 minutes → 200°C for 4 minutes, total 14 minutes.

*Depends on your oven.
*Temperature of brewing water: 35°C in winter, 30°C in spring and fall, room temperature or cold water in summer.
*Adjust the moisture content according to the type of powder and the situation.
*If you do not overnight
Double the amount of dry yeast to 2 g. After the second punch, until doubled in size. Primary fermentation in a warm place about 30-35°C.
Bench time can be 10-15 minutes. The process after that is the same.

#パン#チョコレート #おいしいひきだしパン

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