SATE AYAM INDONESIA

SATE AYAM INDONESIA
Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1:
• ½ ekor Ayam atau setara 400 gr
• 3 sdm minyak goreng

Bahan 2: (bumbu kecap)
• 3 sdm minyak goreng
• 6 sdm kecap manis
• 2 sdm air panas
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt Ladaku Merica Bubuk
• ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdt air jeruk nipis
• 2 sdm bumbu sate

Bahan 3: (bumbu sate)
• 150 g kacang tanah, goreng
• 8 siung bawang putih, goreng
• 4 sdm bawang goreng
• 4 buah cabe merah, buang bijinya, goreng
• ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 75 g gula merah, serut
• 3½ sdm gula pasir
• 2 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 650 ml air

Bahan 4: (Pelengkap)
• 2 sdm kecap manis
• 4 buah bawang merah, rajang
• 4 buah cabe rawit hijau, rajang
• 1 sdm bawang goreng
• Lontong atau nasi secukupnya
Cara membuat :
1. Haluskan semua bahan 3 untuk membuat bumbu sate
2. Tuang bumbu ke dalam panci, kemudian rebus dengan api kecil hingga pekat dan berminyak, sisihkan
3. Potong serasi ayam bagian dada dan paha sebesar ruas atas ibu jari
4. Kemudian tusuk dengan tusuk sate, berselang-seling bagian dada dan paha
5. Panaskan bakaran sate dengan 3 sdm minyak goreng, bakar sate ayam hingga berubah warna saja
6. Campur semua bahan 2 untuk membuat bumbu kecap, aduk hingga rata
7. Guling-gulingkan sate ke dalam campuran bumbu kecap
8. Bakar kembali hingga bumbunya meresap dan ulangi beberapa kali hingga bumbu kecap tinggal ¼ bagian
9. Tambahkan 2 sdm bumbu sate ke sisa bumbu kecap
10. Lumuri sate dengan campuran bumbu kecap dan bumbu sate. Kemudian bakar sate sesaat saja
11. Letakkan lontong dan bumbu sate secukupnya dipiring, kemudian beri kecap manis
12. Taruh sate di atasnya dan hidangkan dengan rajangan bawang merah, potongan cabe rawit hijau dan taburan bawang goreng. Sajikan selagi hangat

Видео SATE AYAM INDONESIA канала Rasa Sayange TV