En DIRECTO 2 ideas por menos de 2 euros por receta 🤩 | Lidl España

Hoy Anna Terés te enseña en directo dos ideas de recetas por menos de dos euros cada una. La primera, un risotto de setas exquisito y la segunda, una ensalada básica que no falla. No te pierdas el paso a paso en el canal.

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00:00 Saludo de Anna
01:00 Empezamos con el risotto
40:00 Hacemos la ensalada
50:00 ¡Listo para disfrutar!

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INGREDIENTES:
Para el risotto de setas:
- 150 g de seta ostra
- 200 g de arroz largo Campo Largo
- Mezcla de quesos para gratinar Milbona
- Queso mezcla semicurado Roncero
- 1 pastilla de caldo de verduras Kania
- 800 ml de agua
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra Oli Sone
- ½ cebolla
- Sal
- Pimienta blanca molida Kania
- Tomillo Kania

Para la ensalada:
- 1 manzana granny
- 1 mozzarella Milbona
- 200 g de ensalada gourmet maxi Edulis
- Aceitunas verdes sin hueso Baresa
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra Oli Sone
- 20 ml de vinagre balsámico Acentino
- Sal

ELABORACIÓN

1. Para el risotto, calentamos agua en una cazuela y diluimos la pastilla de caldo. Mantenemos el caldo a temperatura, sin dejar que llegue a ebullición. Picamos la cebolla fina y la pochamos en una cazuela con aceite.

2. Troceamos las setas y las añadimos en la sartén. Sofreímos el conjunto, disponemos el arroz y lo removemos bien. Comenzamos a añadir el caldo poco a poco hasta cubrir el arroz, esperando a que el líquido se reduzca para echar más y removiendo el arroz con frecuencia.

3. En este punto condimentamos con una pizca de sal y pimienta. Cuando el caldo se haya absorbido, añadimos el queso rallado e integramos. Dejamos reposar 5 minutos el risotto con la cazuela tapada. Servimos en un plato con unas lascas de queso por encima y un poco de tomillo.

4. Para la ensalada, cortamos la manzana en láminas finas y la mozzarella en porciones. En un cuenco, disponemos un poco de la ensalada y añadimos la manzana formando unos abanicos.

5. Colocamos la mozzarella y las aceitunas bien distribuidas. Preparamos la vinagreta, mezclando el aceite de oliva junto con el vinagre y una pizca de sal. Removemos hasta formar una emulsión y añadimos unos hilos por encima de la ensalada y…¡a disfrutar!

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