Pastel de membrillo y avellanas 🍰😋 | Recetas De Postres | Lidl España

¡Atención golosos! Os traemos una receta de postre muy especial para que probéis en casa. Un pastel de membrillo y avellanas que no dejará indiferente a nadie. No os perdáis el paso a paso en el siguiente vídeo. ¡Contadnos en comentarios si os animáis a prepararla en casa!

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00:00 Pastel de membrillo y avellana
00:12 Batimos los huevos
00:19 Añadimos las avellanas
00:21 Tamizamos la harina
00:30 Añadimos el membrillo
00:43 Horneamos
01:03 Añadimos avellenas... ¡y a disfrutar!

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INGREDIENTES

Para el pastel:
- 3 huevos frescos ecológicos BIO
- 100 g de avellanas al natural Belbake
- 200 g de harina integral Belbake
- Canela Kania
- Sal
- 300 g de membrillo natural extra El Quijote
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra Olisone
- 50 ml de ron añejo Baraguá
- 1 limón

Para decorar:
- Avellanas al natural Belbake
- Limón

ELABORACIÓN

1. En un bol, batimos los huevos junto a las avellanas picadas. Incorporamos harina tamizada, canela y sal y mezclamos de nuevo.

2. Incorporamos el membrillo, aceite de oliva, ron y ralladura y zumo de limón. Mezclamos bien el conjunto.

3. Disponemos la mezcla anterior en un molde previamente engrasado y horneamos a 180º durante 35 minutos aproximadamente.

4. Dejamos enfriar, decoramos con avellanas picadas y ralladura de limón, y…¡a disfrutar!

INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN

• Kcal: 526
• Grasas: 30,57 g
• Hidratos de carbono: 44,36 g
• Proteínas: 9,85 g

Dentro del mundo de la repostería y pastelería, existen infinidad de recetas. Podemos analizarlas a nivel nutricional según dos aspectos: materias primas y a nivel calórico. No debemos obviar que, aunque las materias primas sean opciones saludables, al ser elaboraciones en las que trituramos y amasamos ingredientes son elaboraciones muy densas a nivel calórico, independientemente de que sus ingredientes. Evidentemente, si mejoramos sus ingredientes, conseguimos mejorar la receta, pero sigue siendo muy calórica.

Aquí tenemos un ejemplo de una receta donde casi la totalidad de los ingredientes buenos productos por separado. Si queremos hacerla de la mejor forma posible, sería mejor no usar ron, e incluso disminuir la cantidad de membrillo o sustituirlo por una fruta.

A nivel nutricional, tenemos hidratos de carbono por parte de la harina integral, así como azúcares por parte tanto del ron cómo del membrillo. Recordemos que el alcohol no se llega a evaporar del todo, por lo que no sería un postre apto para embarazadas ni para el público infantil. También tenemos proteína por parte de los huevos y grasas saludables de las avellanas y el aceite de oliva.

Información adicional sobre el producto destacado:

El dulce de membrillo, es una elaboración originaria de España y Portugal, en la que se cuece una pasta de membrillo junto con azúcar. Se puede utilizar tanto para acompañar postres, como en esta receta, como para maridar con quesos, ya que ayuda a regular los sabores en el paladar entre distintas intensidades de quesos, al igual que se hace con las uvas.

El membrillo, es una fruta rica en fibra. También es fuente de potasio, calcio o magnesio, así como provitamina A o sustancias antioxidantes como los taninos. Tenemos que tener en cuenta que, al procesar la fruta, podemos perder algunas vitaminas. En este caso al cocer el membrillo. Por este motivo, siempre será mejor consumir el membrillo antes que este tipo de dulce. Se puede consumir, pero al igual que el resto de productos o dulces procesados, en porciones no muy grandes y con poca frecuencia.

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