Cómo Hacer Salsa Teriyaki 🥣🍶 | Recetas de Salsas | Lidl España

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0:00 Salsa teriyaki
0:37 Calentamos el vino
0:50 Incluimos la salsa de soja, vinagre y el jengibre
1:08 Añadimos la miel, reducimos y retiramos el jengibre
1:23 Diluimos la harina, la incorporamos y removemos.
1:43 Maridajes

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Raciones: 6 | Dificultad: fácil | Tiempo cocción: 20 minutos | Tiempo preparación: 25 minutos

INGREDIENTES
- 70 ml de vino tinto de mesa Conde Noble
- 300 ml de salsa de soja Kania
- 150 ml de vinagre de manzana
- 10 g de jengibre
- 1 cucharadita de ajo granulado Kania
- 4 cucharaditas de miel Marlene
- 30 g de harina fina de maíz
- Agua

ELABORACIÓN

1. Ponemos a calentar en una olla el vino tinto durante 5 minutos o hasta reducirlo a la mitad. Incorporamos la bebida de soja, el vinagre de manzana y removemos.

2. Pelamos el jengibre, lo laminamos y lo incorporamos a la olla junto con el ajo granulado. Volvemos a remover.

3. Añadimos también la miel y cocinamos el conjunto durante 15 minutos a fuego medio para que se reduzca la salsa y todos los ingredientes se concentren. Retiramos el jengibre con ayuda de una espumadera.

4. En el último momento, diluimos la harina en un poco de agua, la incorporamos a la salsa y calentamos hasta espesar también a fuego medio sin dejar de remover para que no se nos pegue. Servimos, y… ¡a disfrutar!

TIPS

· Es originaria de Japón.
· El vino es un ingrediente opcional, pero añadiéndolo conseguimos un sabor más similar a la salsa original.
· El vino lo reducimos lo primero para que se evapore todo el alcohol más fácilmente que si lo mezclamos con el resto de ingredientes.
· El jengibre lo utilizamos para aromatizar la salsa y lo retiramos para que su sabor no sea demasiado protagonista.
· La miel se utiliza como endulzante para contrarrestar los sabores ácidos y salados del vino, el vinagre y la soja. De esta manera conseguimos un sabor más agradable en boca.
· En vez de miel podemos utilizar azúcar moreno o blanco , pero la miel le aporta también una textura idónea a la salsa.
· Diluimos la harina de maíz en agua para evitar que se creen grumos en la salsa.
· La proporción de harina la podemos ajustar en función del espesor que deseemos.
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