Имбирные пряники - супер рецепт / Gingerbread - super recipe

Сливочное масло - 200 гр.
Мед-150 гр.
Сахар-150 гр.
Корица-1 ч.л
Имбирь молотый-1 ч.л
Гвоздика молотая -1 ч.л
Черный молотый перец -1/4 ч.л. ложки
4 желтка
Цедра 1 апельсина (примерно 2 ч.л)
Мука-500 гр.
Разрыхлитель-10 гр.
В кастрюле на медленном огне растапливаем мед, масло сливочное (порезать кубиками ), сахар. Засыпаем приправы и мешаем до растворения сахара. Не кипятим.
Снимаем с плиты и остужаем.
Добавляем желтки.
Берем апельсин и трем на мелкой терке. Нам нужно примерно 2 ч.л. цедры.Муку добавляем небольшими порциями. Может уйти меньше.
Я сначала замешивала ложкой, как только стало неудобно, все переложила на стол. У меня ушло все 500 гр. Тесто по консистенции получается приятное, мягкое и не липнет совсем к рукам.
Если у вас такое, поздравляю, можно его перекладывать в пакет или пищевую пленку и отправлять отдыхать в холодильник как минимум на час, а лучше и дольше)))
Можно заранее заготовить много теста и доставать в любой момент и печь пряники или печенья )

Раскатываем тесто. Если хотите печенья, то потоньше, если пряники то не меньше 3-5 мм)
Вырезаем формочками наши пряники и отправляем их в духовку на 180 градусов на 8-10 мин. Время зависит от вашей духовки и толщины пряника.

Готовим глазурь.

40 гр белка
200 гр. сахарной пудры (соотношение 1/5 )
1/2 ч.л лимонной кислоты
1/2 ч.л крахмала
Все хорошо перемешать, не взбивать.Консистенция не должна быть сильно жидкой.
Переложить в кондитерский мешок или можно использовать плотный пакет.

Приятного чаепития!)))

Butter - 200 gr.
Honey-150 gr.
Sugar-150 gr.
Cinnamon-1 tsp
Ground ginger-1 tsp
Ground cloves -1 tsp Ground
black pepper -1/4 tsp spoons
4 egg yolks
Zest of 1 orange (about 2 tsp)
Flour-500 gr.
Baking powder-10 gr.
In a saucepan over low heat, melt honey, butter (cut into cubes ), sugar. Fill in the seasonings and stir until the sugar dissolves. Do not boil.
remove from the stove and cool.
Add the egg yolks.
Take an orange and three on a fine grater. We need about 2 tsp of zest.Add the flour in small portions. It may take less.
I first kneaded with a spoon, as soon as it became uncomfortable, everything was transferred to the table. It took me all 500 gr. The dough consistency is pleasant, soft and does not stick to your hands at all.
If you have this, congratulations, you can put it in a bag or plastic wrap and send it to rest in the refrigerator for at least an hour, or better, longer)))
You can prepare a lot of dough in advance and get out at any time and bake gingerbread or cookies )

Roll out the dough. If you want cookies, then thinner, if gingerbread is not less than 3-5 mm)
Cut out our gingerbread molds and send them to the oven at 180 degrees for 8-10 minutes. The time depends on your oven and the thickness of the gingerbread.

Preparing the glaze.

40 g protein
200 gr. powdered sugar (ratio 1/5)
1/2 tsp citric acid
1/2 tsp starch
mix everything well, do not beat.the consistency should not be very liquid.
transfer to a pastry bag or you can use a tight bag.

Enjoy your tea!)))

Видео Имбирные пряники - супер рецепт / Gingerbread - super recipe канала SO-SO COOK