PEKINGENTE aus dem Backofen

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PEKINGENTE aus dem Backofen ist keine Hexerei. Ja, normalerweise dauert das sehr lange... Aber keine Sorge, hier gibt es eine Methode mit der du die Ente am selben Tag bratfertig hast!

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WICHTIG: Kerntemperaturen Ente
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Rezept:

5-Gewürze:
1 EL Szechuanpfefferkörner
1 EL Fenchel
1 TL Nelken 1 1/2 Sternanis
2 kleine Stangen Zimt (ca. 4g)

Gewürzpatse:
80-100g Hoisin Soße
4 EL 5-Gewürze Pulver
1 EL Meersalz
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (in Knoblauchzehengröße :))

Glasur:
3-4 EL Reismalz
3-4 EL Sojasoße
meine Variante
2 EL frisch gepresster Orangensaft
1/2 TL Liquid Smoke

Bao Buns:
230g Milch
1 Pkg Trockenhefe
500g Mehl
2-3 EL Zucker
1/2 EL Salz
1/2 Pkg Backpulver

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Introsong:
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Видео PEKINGENTE aus dem Backofen канала kein Stress kochen